Quibe Assado
Arquivo Ana Maria
90 min. 
6 porções 
Gabriel Leme Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita de quibe assado que vai deixar todo mundo aí na sua casa com água na boca! Essa delícia é perfeita para um almoço ou jantar em família, e é super fácil de fazer. Então, bora lá?
Ingredientes
Modo de preparo
- Comece hidratando o trigo para quibe. Coloque-o em uma tigela grande e cubra com água quente. Deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Após esse tempo, escorra bem o trigo, apertando-o com as mãos para retirar o excesso de água.
- Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, o tomate, a hortelã, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta síria.
- Adicione o trigo hidratado e misture tudo muito bem, amassando com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente a água gelada aos poucos, até a mistura ficar homogênea e com uma textura fácil de modelar.
- Unte uma assadeira com azeite e espalhe a mistura de quibe de maneira uniforme, alisando a superfície com as mãos ou com a ajuda de uma espátula.
- Faça cortes superficiais na superfície do quibe, formando quadrados ou losangos. Isso ajuda a assar de maneira mais uniforme.
- Regue com um fio de azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva!
