Gratinado de Arroz com Berinjela
45 min. 
6 porções 
AnaMaria Gratinado de arroz com um acompanhamento nessa receita para apenas deixar ainda mais gostoso e completo esse prato incrível!
Ingredientes
Modo de preparo
Deixe as fatias de berinjela de molho em água e sal por dez minutos. Escorra. Com as mãos, esprema para retirar o excesso de água. Reserve.
Numa tigela, bata bem os ovos. Num prato, misture a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Passe as fatias de berinjela no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourarem dos dois lados.
Num refratário levemente untado com óleo, alterne camadas de berinjela, rodelas de tomate regadas com azeite e polvilhadas com orégano, mussarela e arroz.
Finalize com o arroz. Por cima, espalhe o molho de tomate e cubra com mais mussarela. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até o queijo derreter. Sirva.
