A crepioca de carne moída é uma receita que me traz muitas memórias felizes. Lembro-me de quando minha mãe a preparava para o café da manhã ou um lanche da tarde. É uma receita simples, rápida e cheia de sabor, perfeita para qualquer momento do dia. Vamos aprender como fazer essa delícia?
A Origem da Receita de Crepioca
A crepioca é uma variação deliciosa e saudável da famosa tapioca, que ganhou popularidade no Brasil nos últimos anos. A combinação de crepe com tapioca resulta em uma refeição leve, nutritiva e versátil. Adicionar carne moída à crepioca é uma forma de torná-la ainda mais saborosa e rica em proteínas.
Receita de Crepioca de Carne Moída
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 100g de carne moída
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo da Carne Moída:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida.
- Se desejar, adicione cheiro-verde para dar um toque especial.
- Preparo da Massa de Crepioca:
- Em uma tigela, bata o ovo e misture com a tapioca e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje a massa, espalhando bem para formar uma panqueca fina.
- Cozinhe por alguns minutos de cada lado até dourar levemente.
- Montagem:
- Com a massa ainda na frigideira, adicione a carne moída sobre metade da crepioca.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre a carne moída.
- Dobre a crepioca ao meio, cobrindo o recheio, e deixe cozinhar por mais um minuto para que o queijo derreta.
Dicas de Preparo
- Para uma crepioca mais leve, você pode substituir metade do ovo por claras.
- Adicione temperos à carne moída, como orégano, páprica ou pimenta calabresa, para dar um sabor extra.
- Experimente diferentes tipos de queijo, como muçarela, queijo minas ou queijo coalho, para variar o sabor.
Variedades da Receita
A crepioca é extremamente versátil e permite inúmeras variações. Aqui estão algumas ideias:
- Crepioca de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
- Crepioca Vegetariana: Use legumes salteados, como abobrinha, berinjela e cenoura, no lugar da carne.
- Crepioca de Atum: Recheie com atum desfiado misturado com requeijão ou maionese.
Como Servir e Armazenar
A crepioca de carne moída é melhor servida quente, diretamente da frigideira, acompanhada de uma salada fresca ou legumes grelhados. Se precisar armazenar, coloque-a em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até dois dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou frigideira por alguns minutos.
Espero que goste dessa receita tanto quanto eu! É uma maneira deliciosa de trazer um pouco da tradição e do sabor caseiro para sua mesa. Aproveite!
