A cocada de coco queimado é uma daquelas receitas que me transportam diretamente para as tardes na casa da minha vó. Lembro-me bem da alegria no ar, das risadas e do cheiro irresistível que tomava conta da cozinha. Essa cocada, além de deliciosa, tem um sabor de carinho e boas lembranças.
Como Surgiu a Receita de Cocada de Coco Queimado
A cocada de coco queimado é uma variação da tradicional cocada brasileira, uma sobremesa que tem raízes profundas na nossa cultura. Originalmente feita com coco fresco ralado e açúcar, a cocada ganhou essa versão com o coco queimado, que confere um sabor caramelizado e uma cor mais escura, tornando-a ainda mais especial. Dizem que a receita surgiu em momentos de criatividade, quando alguém resolveu tostar o coco e descobriu que o resultado era simplesmente divino.
Quantas Calorias Tem a Receita de Cocada de Coco Queimado?
A receita de cocada de coco queimado tem aproximadamente 380 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: 20 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 15 porções
- Calorias: 380 kcal (por 100 gramas)
Receita de Cocada de Coco Queimado
Ingredientes
- 2 xícaras de coco ralado fresco
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo claro.
- Adicione o coco ralado e misture bem.
- Acrescente a água e mexa até que o caramelo se dissolva completamente.
- Adicione a manteiga e o sal, misturando bem até que a mistura esteja homogênea.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a cocada comece a soltar do fundo da panela.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e espalhe bem.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
Dicas de Preparo
- Use coco fresco para um sabor mais autêntico e delicioso.
- Para evitar queimar o açúcar, mexa constantemente enquanto faz o caramelo.
- Se preferir uma cocada mais macia, adicione um pouco de leite condensado à mistura.
Variedades da Receita
- Cocada com Leite Condensado: Adicione uma lata de leite condensado à receita para uma versão mais cremosa.
- Cocada de Coco com Chocolate: Acrescente pedaços de chocolate meio amargo à mistura ainda quente para uma cocada de chocolate.
- Cocada de Coco com Frutas Secas: Misture passas ou pedaços de damasco seco para uma cocada com um toque frutado.
Como Servir e Armazenar
Sirva a cocada de coco queimado em temperatura ambiente. Ela é perfeita como sobremesa ou para acompanhar um café fresco. Para armazenar, guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Se preferir, também pode ser mantida na geladeira, onde dura um pouco mais, mantendo-se fresca e saborosa por até 15 dias.
E aí, preparado para reviver as boas lembranças de família com essa deliciosa cocada de coco queimado? Aproveite cada pedaço e compartilhe essa delícia com quem você ama!
