O fricassê de frango é um prato clássico que combina simplicidade e sabor em uma única receita. Com seu molho cremoso e o frango desfiado como protagonista, esse prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A receita é rápida de fazer, mas parece que você passou horas na cozinha preparando algo sofisticado. Vamos aprender como fazer?
Como surgiu a receita de Fricassê de Frango
O fricassê é uma receita de origem francesa, e o nome vem do termo “fricassée”, que significa “refogado”. Tradicionalmente, essa receita era feita com carne de vitela, mas com o tempo, o frango se tornou o ingrediente principal em muitas versões ao redor do mundo. No Brasil, o fricassê de frango ganhou popularidade por ser prático, acessível e delicioso, combinando ingredientes típicos como milho, creme de leite e requeijão. A mistura desses elementos cria um prato com sabor único e reconfortante.
Quantas calorias tem a receita de Fricassê de Frango?
A receita de fricassê de frango tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: Serve 6 pessoas
- Calorias: 200 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 500g)
- 1 lata de milho verde (200g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 copo de requeijão (200g)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de leite
- 100g de azeitonas verdes sem caroço
- 200g de muçarela ralada
- Batata palha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e refogue por alguns minutos.
- No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o leite até formar um creme homogêneo.
- Despeje esse creme sobre o frango na panela e misture bem. Cozinhe em fogo baixo até engrossar ligeiramente.
- Adicione as azeitonas e mexa mais um pouco.
- Transfira a mistura para um refratário, cubra com a muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno, espalhe a batata palha por cima e sirva imediatamente.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, adicione um pouco de queijo parmesão ralado junto com a muçarela.
- Se preferir, substitua o requeijão por cream cheese para um sabor mais suave.
- Pode acrescentar cogumelos ao frango para dar um toque especial.
Variedades da Receita
O fricassê de frango é uma receita muito versátil. Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito ou ervilhas, para incrementar ainda mais o prato. Outra opção é substituir o frango por carne desfiada ou até mesmo por cogumelos, para uma versão vegetariana. Algumas pessoas também gostam de usar creme de milho ou molho branco no lugar do creme de leite para variar o sabor.
Como Servir e Armazenar
Sirva o fricassê de frango ainda quente, acompanhado de um arroz branco soltinho e uma salada verde para uma refeição completa. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira por até três dias em um recipiente fechado. Na hora de reaquecer, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer por completo. Evite adicionar a batata palha antes de armazenar, pois ela pode ficar murcha.
Agora que você sabe tudo sobre como fazer um delicioso fricassê de frango, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa delícia para a sua família!
