Abobrinha Recheada que aprendi com minha vó e você precisa fazer!

Corre aqui que vou te ensinar a fazer essa Abobrinha Recheada deliciosa e deixar seu almoço incrível hoje.

Abobrinha Recheada que aprendi com minha vó e você precisa fazer!
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A receita de abobrinha recheada é um clássico que aprendi com minha avó. Sempre que ela fazia, a casa se enchia de um aroma irresistível e nos reuníamos todos em volta da mesa para aproveitar esse prato delicioso. Com o tempo, aprendi a fazer essa receita com tanto carinho e cuidado quanto ela, e hoje quero compartilhar com vocês esse segredinho de família.

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Como Surgiu a Receita de Abobrinha Recheada

A abobrinha recheada tem suas raízes na culinária mediterrânea, especialmente na cozinha italiana e grega, onde vegetais recheados são uma tradição. A versão que aprendi com minha avó foi adaptada ao longo dos anos, incorporando ingredientes locais e o toque especial que só ela sabia dar. Essa receita, além de saborosa, é uma maneira maravilhosa de transformar abobrinhas simples em um prato sofisticado e nutritivo.

Receita dessa Abobrinha Recheada

Ingredientes

  • 4 abobrinhas médias
  • 300g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
Abobrinha Recheada
Abobrinha Recheada

Modo de Preparo

  1. Preparando as Abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido longitudinal. Com uma colher, retire o miolo, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm. Reserve o miolo.
  2. Preparando o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte o tomate, a cenoura ralada e o miolo das abobrinhas picado. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
  3. Recheando as Abobrinhas: Preencha as metades de abobrinha com o recheio preparado. Disponha as abobrinhas em uma assadeira e cubra com o molho de tomate. Polvilhe com os queijos ralados.
  4. Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o queijo gratinado.

Dicas de Preparo

  • Variando o Recheio: Se quiser variar, pode substituir a carne moída por frango desfiado, carne de soja ou até mesmo um mix de legumes para uma versão vegetariana.
  • Abobrinhas Firmes: Escolha abobrinhas firmes e de tamanho médio para que possam segurar bem o recheio e não desmanchem durante o cozimento.
  • Molho de Tomate Caseiro: Fazer um molho de tomate caseiro dá um toque especial à receita. Basta refogar cebola, alho, tomates frescos e temperar com sal, pimenta e ervas a gosto.

Variedades da Receita

  • Abobrinha Recheada com Queijo e Presunto: Use uma mistura de queijos (mussarela, ricota e parmesão) e presunto picado como recheio.
  • Abobrinha Recheada com Ricota e Espinafre: Para uma opção mais leve, recheie as abobrinhas com ricota misturada com espinafre refogado e temperado.

Como Servir e Armazenar

Sirva a abobrinha recheada ainda quente, acompanhada de uma salada fresca e um arroz branco ou integral. Essa combinação torna a refeição equilibrada e deliciosa.

Se sobrar, você pode armazenar as abobrinhas recheadas na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, coloque no forno ou micro-ondas, sempre cobertas com papel alumínio ou uma tampa, para evitar que ressequem.

Essa receita de abobrinha recheada é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. É um prato cheio de sabor, tradição e amor, assim como as melhores receitas devem ser. Bon appétit!

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