Nada como lembrar dos momentos felizes em família, e a receita que aprendi com minha tia é um verdadeiro tesouro. O sonho frito com goiabada é uma dessas delícias que trazem lembranças doces e um sorriso no rosto. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
A Origem do Sonho Frito com Goiabada
O sonho, ou “berliner” como é conhecido na Alemanha, tem suas raízes na Europa e foi trazido ao Brasil por imigrantes. Originalmente recheado com creme ou geleia, aqui ganhou uma versão bem brasileira com o doce de goiaba. Essa receita se tornou popular em festas e padarias, e cada família tem sua variação especial.
Quantas Calorias Tem a Receita de Sonho Frito com Goiabada?
A receita de Sonho Frito com Goiabada tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce Frito
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 280 kcal por porção
Receita de Sonho Frito com Goiabada
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 200ml de leite morno
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 50g de manteiga
- 1 pitada de sal
- Goiabada em pedaços para o recheio
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Adicione o leite com fermento e amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar coberta com um pano por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Modele os sonhos: Divida a massa em porções pequenas e modele bolinhas. Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada bolinha e feche bem. Deixe os sonhos descansarem por mais 30 minutos.
- Frite os sonhos: Aqueça o óleo em fogo médio e frite os sonhos até ficarem dourados por igual. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Finalize: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os sonhos ainda quentes.
Dicas de Preparo
- Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para evitar que os sonhos queimem por fora e fiquem crus por dentro.
- Se preferir, você pode assar os sonhos em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos para uma versão menos calórica.
Variedades da Receita
- Recheio de Doce de Leite: Substitua a goiabada por doce de leite para uma variação igualmente deliciosa.
- Recheio de Creme de Confeiteiro: Outra opção é usar creme de confeiteiro como recheio, tornando os sonhos ainda mais cremosos.
Como Servir e Armazenar
Os sonhos fritos com goiabada são melhores servidos quentinhos, acompanhados de um bom café ou chá. Para armazenar, coloque os sonhos em um recipiente hermético e consuma em até dois dias. Se preferir, você pode congelar os sonhos já recheados e fritá-los quando quiser.
Agora que você sabe como fazer essa delícia, é só reunir a família e aproveitar esses momentos doces e felizes juntos!
