Nada traz mais memórias afetuosas do que um prato de macarrão com almôndegas, especialmente quando é uma receita passada de geração em geração. Lembro-me das tardes na casa da minha avó, onde o aroma das almôndegas fritando e do molho de tomate caseiro invadia a cozinha, criando um ambiente acolhedor e cheio de risadas. Este prato clássico é perfeito para reunir a família e desfrutar de uma refeição deliciosa e reconfortante.
Como Surgiu a Receita de Macarrão com Almôndegas?
A origem do macarrão com almôndegas é um pouco nebulosa, mas muitos acreditam que o prato tenha sido criado por imigrantes italianos nos Estados Unidos. Embora na Itália a combinação não seja tão comum, os italianos-americanos popularizaram a receita, adaptando-a ao paladar e aos ingredientes disponíveis na América. Com o tempo, o macarrão com almôndegas se tornou um ícone da culinária italo-americana, simbolizando a união de culturas e a importância das refeições familiares.
Quantas Calorias Tem a Receita de Macarrão com Almôndegas?
A receita de macarrão com almôndegas tem aproximadamente 250 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 250 por 100 gramas
Receita de Macarrão com Almôndegas
Ingredientes
Almôndegas
- 500g de carne moída
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Molho de Tomate
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Macarrão
- 500g de espaguete ou outro macarrão de sua preferência
- Água e sal para cozinhar o macarrão
Modo de Preparo
Almôndegas
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o leite, o ovo, o alho, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a salsinha até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Forme bolinhas com a mistura de carne, do tamanho de uma noz.
- Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite e frite as almôndegas até que estejam douradas por todos os lados. Retire e reserve.
Molho de Tomate
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente os tomates pelados, tempere com sal, pimenta e manjericão, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Adicione as almôndegas ao molho e deixe cozinhar por mais 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
Macarrão
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e misture com o molho e as almôndegas.
Dicas de Preparo
- Use carne moída de boa qualidade para garantir almôndegas mais saborosas.
- Se preferir, adicione um pouco de pimenta vermelha ao molho para um toque picante.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo para que os sabores se intensifiquem.
Variedades da Receita
- Vegetariana: Substitua a carne moída por proteína de soja texturizada ou grão-de-bico.
- Sem Glúten: Utilize macarrão sem glúten e pão ralado sem glúten nas almôndegas.
- Saudável: Opte por carne moída magra e acrescente vegetais ao molho, como cenoura ralada e abobrinha.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva o macarrão com almôndegas imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado e um pouco de manjericão fresco. Para armazenar, coloque as sobras em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar em uma panela com um pouco de água ou no micro-ondas até aquecer completamente.
Aproveite essa deliciosa receita de macarrão com almôndegas com sua família e crie memórias inesquecíveis ao redor da mesa!
