Em 2024, o universo culinário conquistou cada vez mais espaço na internet, com receitas que encantaram paladares e se espalharam rapidamente pelas redes sociais. Desde pratos tradicionais com um toque moderno até criações inovadoras, o ano foi marcado por uma busca crescente por novas experiências gastronômicas. Hoje, vamos explorar as receitas mais pesquisadas pelos brasileiros ao longo de 2024, revelando tendências que refletiram não só a evolução dos gostos, mas também a forma como as pessoas estão se conectando com a cozinha, seja pela praticidade, pelo apelo saudável ou pelo desejo de explorar sabores de diferentes culturas.
Suco de babosa
O suco de babosa (também conhecido como aloe vera) é uma bebida natural que ganhou destaque nos últimos anos devido aos seus benefícios para a saúde, como hidratação, melhora da digestão e fortalecimento do sistema imunológico.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de gel de babosa (certifique-se de usar a parte interna da planta, sem a casca)
- 1 copo de água (aproximadamente 250 ml)
- 1 colher de chá de mel ou adoçante natural (opcional)
- Suco de meio limão (opcional, para dar um toque de sabor)
- Gelo (opcional, para deixar mais refrescante)
Preparo:
- Corte a folha da babosa e retire a casca externa com cuidado. Com uma colher, retire o gel transparente da parte interna da planta. Lembre-se de lavar bem a babosa antes de utilizá-la.
- Coloque o gel de babosa no liquidificador junto com a água e o mel (se estiver usando). Bata por alguns segundos até que o suco fique bem misturado.
- Se desejar um sabor mais refrescante, adicione o suco de meio limão e bata novamente.
- Coloque gelo, se preferir, e sirva imediatamente para aproveitar todos os benefícios do suco fresco.
Dicas:
- O suco de babosa tem um sabor levemente amargo, por isso o mel ou limão ajudam a suavizar o gosto.
- A babosa pode ser difícil de digerir para algumas pessoas, então é recomendado começar com pequenas quantidades e observar como o corpo reage.
Biscoito montanha-russa
Um lanche enorme conquistou a atenção da internet e se espalhou rapidamente pelas redes sociais: a “montanha-russa”, uma receita que combina a crocância do biscoito de polvilho por fora com a maciez do pão de queijo por dentro. O grande atrativo do prato é o fato de que, após misturar os ingredientes no liquidificador, a massa cresce de forma surpreendente, quase quadruplicando de volume, o que dá à receita um visual gigantesco.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 copos americanos de polvilho doce
- Meio copo americano de leite
- 1 copo americano de óleo de soja
- Muçarela ralada a gosto
Preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até virar uma mistura homogênea.
- Coloque a mistura em uma forma untada com óleo e salpique um pouco de muçarela ralada por cima.
- Asse a receita de montanha-russa por 20 a 25 minutos a 200 graus Célsius. Sirva-se.
Pudim na air fryer
Fazer pudim na air fryer é uma opção prática e deliciosa para quem não quer usar o forno convencional. A receita fica cremosa e com uma textura incrível.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar mais cremosidade)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Preparo da calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até o açúcar derreter e ficar dourado.
- Adicione a água (cuidado, pois pode espirrar) e continue mexendo até o caramelo ficar homogêneo.
- Despeje a calda no fundo de uma forma pequena que caiba na cesta da sua air fryer (pode ser uma forma de alumínio ou de silicone).
Preparo da massa:
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata até que a mistura fique bem homogênea.
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda que você preparou na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio.Preaqueça a air fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Coloque a forma na cesta da air fryer e cozinhe a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos. O tempo pode variar de acordo com o modelo da sua air fryer, então faça o teste do palito: insira um palito ou faca no centro do pudim, e se sair limpo, está pronto.
- Retire o pudim da air fryer e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem e sirva.
Confira também: pastel na air fryer
Barba de dragão
O doce barba de dragão ou algodão-doce chinês é tradicional da China e muito popular por lá. Recentemente essa receita tem viralizado nas redes sociais por ser divertida e deliciosa.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de xarope de milho
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Amido de milho para polvilhar
Preparo:
- Primeiramente, misture açúcar, água e glucose de milho na panela e deixe ferver;
- Em outra panela, dissolva amido de milho em água fria;
- Misture esse amido na primeira panela;
- Então, mexa até virar uma massa grossa;
- Despeje em um lugar untado com amido e deixe esfriar;
- Em seguida, comece a puxar e esticar;
- Dê voltas e puxe até formar fios finos;
- Enrole os fios até formar bolinhas;
- Se quiser pode rechear;
- Espere até esfriar e sirva
Bolo de fubá na air fryer
Fazer um bolo na air fryer é uma maneira rápida e prática de preparar uma sobremesa deliciosa sem precisar usar o forno convencional. O bolo fica fofinho e macio, e você pode escolher a receita que mais gostar!
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem misturados e cremosos.
- Adicione o óleo (ou manteiga derretida), o leite e a essência de baunilha.
- Misture bem.
- Em outra tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos líquidos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma pequena (que caiba na cesta da sua air fryer) com manteiga e farinha de trigo ou use spray desmoldante. Despeje a massa na forma.
- Preaqueça a air fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Coloque a forma na cesta da air fryer e cozinhe a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos. O tempo pode variar conforme o modelo da sua air fryer, então faça o teste do palito: insira um palito ou faca no centro do bolo, e se sair limpo, está pronto.
- Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo ainda morno ou totalmente frio, conforme sua preferência.
