Bacalhoada da Vovó para você fazer hoje e aproveitar!

Corre aqui aprender a fazer essa receita deliciosa de Bacalhoada, é muito facinho e com um sabor incrível. Clica no link e aproveite!

Bacalhoada da Vovó para você fazer hoje e aproveitar!
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Ah, a bacalhoada! Essa delícia que remete a reuniões de família, risadas à mesa e aquele cheirinho maravilhoso que invade a casa. Aprendi a fazer essa receita com minha avó, uma cozinheira de mão cheia, que sempre preparava esse prato nos almoços de domingo. A bacalhoada é uma receita tradicional portuguesa que foi trazida para o Brasil e ganhou o coração de muitos lares. Vamos conferir como preparar essa iguaria que não pode faltar no seu repertório culinário?

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Como Surgiu a Receita de Bacalhoada

A bacalhoada é um prato clássico da culinária portuguesa que tem suas origens na tradição de aproveitar o bacalhau, um peixe que, por ser salgado e seco, pode ser armazenado por longos períodos. No Brasil, essa receita ganhou novas versões e se tornou uma opção popular em épocas festivas, especialmente na Páscoa e no Natal.

Receita de Bacalhoada

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau dessalgado e em pedaços
  • 4 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 100g de azeitonas pretas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos cozidos cortados em rodelas
  • Salsinha picada para decorar
Bacalhoada
Bacalhoada

Modo de Preparo

  1. Preparação do Bacalhau: Dessalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água várias vezes.
  2. Montagem da Bacalhoada: Em uma panela grande, faça camadas com os ingredientes na seguinte ordem: batatas, cebolas, pimentões, tomates, bacalhau, alho, azeitonas e regue com azeite. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
  3. Cozimento: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que as batatas estejam macias e os sabores bem incorporados. Se necessário, acrescente um pouco de água para não secar.
  4. Finalização: Adicione os ovos cozidos fatiados por cima e salpique a salsinha picada.

Dicas de Preparo

  • Dessalgar o Bacalhau: Dessalgue o bacalhau com antecedência para garantir que o prato não fique muito salgado. Troque a água pelo menos 4 vezes durante o processo.
  • Azeite de Qualidade: Utilize um azeite de oliva de boa qualidade para realçar os sabores da bacalhoada.
  • Não Mexa Muito: Durante o cozimento, evite mexer demais os ingredientes para que as camadas se mantenham intactas.

Variedades da Receita

A bacalhoada é um prato versátil e pode ser adaptado de várias maneiras:

  • Com Natas: Adicione um toque de creme de leite (ou natas) para uma versão mais cremosa.
  • À Portuguesa: Acrescente ovos cozidos picados e ervilhas à receita tradicional.
  • Gratinada: Finalize a bacalhoada com uma camada de queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Como Servir e Armazenar

Servir: A bacalhoada pode ser servida como prato principal acompanhada de arroz branco e uma salada fresca. O sabor fica ainda melhor se preparado com algumas horas de antecedência, pois os ingredientes absorvem mais os temperos.

Armazenar: Se sobrar, guarde a bacalhoada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao forno coberto com papel alumínio para evitar que resseque.

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Com essa receita de bacalhoada que aprendi com minha avó, você terá um prato delicioso e cheio de história para compartilhar com sua família e amigos. Bom apetite!