Aquela sensação de nostalgia e carinho, de estar na cozinha com minha vó, aprendendo a fazer o famoso biscoito de nata. Quem não tem uma lembrança gostosa assim, de uma receita que atravessa gerações e sempre traz um sorriso ao rosto? Hoje vou compartilhar com vocês essa delícia que não pode faltar nas tardes em família.
Como Surgiu a Receita de Biscoito de Nata
Os biscoitos de nata são uma tradição que vem de muito tempo atrás, passando de mãe para filha. A nata, que é a parte mais cremosa do leite, sempre foi um ingrediente valorizado na cozinha brasileira, especialmente em fazendas onde o leite fresco é abundante. A simplicidade dos ingredientes e o sabor delicado fazem desse biscoito um clássico que nunca sai de moda.
Receita de Biscoito de Nata
Ingredientes
- 2 xícaras de nata (cerca de 480g)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 500g)
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a nata, o açúcar, o ovo e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Incorporação da Farinha: Adicione o fermento em pó e a pitada de sal. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando bem até a massa ficar consistente e desgrudar das mãos.
- Modelagem dos Biscoitos: Faça pequenas bolinhas com a massa e achate-as levemente com um garfo para dar aquele toque clássico. Coloque os biscoitos nas assadeiras, deixando um espaço entre eles.
- Assamento: Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
- Resfriamento: Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Dicas de Preparo
- Nata Fresca: Se possível, use nata fresca de leite, que pode ser encontrada em mercados ou laticínios locais. Isso fará toda a diferença no sabor e na textura dos biscoitos.
- Não Exagere na Farinha: Adicione a farinha aos poucos e pare quando a massa estiver desgrudando das mãos. Evite colocar farinha demais para que os biscoitos não fiquem duros.
- Personalize: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
Variedades da Receita
- Biscoito de Nata com Coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à massa para um sabor ainda mais especial.
- Biscoito de Nata com Goiabada: Coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada biscoito antes de assar.
- Biscoito de Nata com Chocolate: Misture gotas de chocolate à massa ou mergulhe os biscoitos assados em chocolate derretido.
Como Servir e Armazenar
Sirva os biscoitos de nata acompanhados de um café fresquinho ou um chá da tarde. Eles são perfeitos para qualquer ocasião, desde um lanche simples até um chá sofisticado.
Para armazenar, coloque os biscoitos em um recipiente hermético. Eles se mantêm frescos por até uma semana. Se quiser prolongar a vida útil, você pode congelá-los por até três meses. Para isso, coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao congelador. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico ou recipiente adequado para congelamento.
Agora que você tem essa receita maravilhosa em mãos, chame a família para a cozinha e crie novas memórias enquanto saboreia esses deliciosos biscoitos de nata. Bon appétit!
