Se tem uma receita que me traz boas lembranças de família reunida é o Bobó de Camarão que aprendi com minha mãe. Esse prato é perfeito para aqueles almoços de domingo, onde todo mundo está junto, rindo e compartilhando histórias. E o melhor de tudo, é uma delícia que sempre faz sucesso!
Como Surgiu a Receita de Bobó de Camarão
O Bobó de Camarão é um prato tradicional da culinária baiana, no Brasil. Acredita-se que tenha origem indígena, adaptado ao longo do tempo com influências africanas e portuguesas. A combinação de mandioca (ou aipim) com camarão e leite de coco resulta em um prato cremoso e cheio de sabor, que conquistou paladares em todo o país.
Quantas Calorias Tem a Receita de Bobó de Camarão?
A receita de Bobó de Camarão tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita de Bobó de Camarão
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 30 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 150 kcal por 100g
Receita de Bobó de Camarão
Ingredientes
- 1 kg de camarão limpo
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de coentro picado
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Preparar os camarões: Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- Cozinhar a mandioca: Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e passe no liquidificador com um pouco de água do cozimento até obter um creme.
- Refogar os temperos: Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até ficarem macios.
- Adicionar o creme de mandioca: Acrescente o creme de mandioca ao refogado, misturando bem. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhar os camarões: Coloque os camarões na panela e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que estejam rosados e cozidos. Finalize com o coentro picado e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Dicas de Preparo
- Mandioca: Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida para facilitar na hora de bater.
- Camarões: Não cozinhe demais os camarões para evitar que fiquem borrachudos.
- Leite de Coco: Utilize um leite de coco de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico.
Variedades da Receita
- Vegetariano: Substitua os camarões por palmito ou cogumelos para uma versão vegetariana.
- Aipim: Algumas receitas substituem a mandioca por batata-doce, para uma variação de sabor e textura.
- Especiarias: Adicione um toque de pimenta dedo-de-moça ou pimenta-do-reino para um sabor mais picante.
Como Servir e Armazenar
O Bobó de Camarão deve ser servido bem quente, acompanhado de arroz branco e uma farofa crocante. Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite de coco para devolver a cremosidade.
Preparar o Bobó de Camarão é mais do que seguir uma receita, é reviver momentos felizes e trazer um pedacinho da Bahia para sua mesa. Espero que você goste tanto quanto a minha família!
