Quem não gosta de uma receitinha que traz memórias afetivas, não é mesmo? Hoje vou compartilhar com vocês o delicioso Bolinho de Arroz que aprendi com a minha avó. Essa receita é perfeita para aproveitar sobras de arroz e transformar em um petisco irresistível para qualquer momento, especialmente em reuniões de família. Vamos juntos nessa?
Como Surgiu a Receita de Bolinho de Arroz
A história do bolinho de arroz remonta a tempos antigos, quando a necessidade de aproveitar sobras de alimentos era essencial. No Brasil, essa receita se tornou popular nas cozinhas familiares, passada de geração em geração. Minha avó sempre dizia que a cozinha é um lugar de amor e criatividade, e o bolinho de arroz é a prova disso.
Receita de Bolinho de Arroz
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser sobras)
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo ralado, o leite e os ovos.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Acrescente a cebola ralada, o alho picado, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e frite no óleo quente até dourar.
- Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas de Preparo
- Consistência da Massa: Se a massa ficar muito líquida, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, coloque um pouco mais de leite.
- Temperos: Experimente adicionar outros temperos e ervas de sua preferência, como orégano ou cebolinha.
- Queijo: Para um sabor mais intenso, use queijos diferentes como muçarela ou queijo coalho.
Variedades da Receita
- Bolinho de Arroz com Legumes: Adicione cenoura ralada, abobrinha ou milho verde à massa para uma versão mais nutritiva.
- Bolinho de Arroz com Carne: Misture carne moída ou frango desfiado à massa para um bolinho mais substancioso.
- Bolinho de Arroz Assado: Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Como Servir e Armazenar
Servir: Os bolinhos de arroz são perfeitos para serem servidos quentinhos, acompanhados de um molho de sua preferência, como maionese temperada, molho de pimenta ou molho de alho.
Armazenar: Se sobrar (o que é difícil!), guarde os bolinhos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno ou à airfryer por alguns minutos até ficarem crocantes novamente.
Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu. Preparar bolinho de arroz é uma forma deliciosa de reunir a família e resgatar aquelas lembranças gostosas que só a comida caseira proporciona. Bom apetite!
