O bolo de cenoura fofinho é uma verdadeira delícia que faz sucesso em qualquer ocasião. Sua massa é leve e macia, com o sabor suave da cenoura combinado à doçura da cobertura de chocolate. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa receita é perfeita para o lanche da tarde, acompanhado de café ou chá. A textura fofinha e a cobertura cremosa fazem desse bolo um clássico irresistível, especialmente nas mesas brasileiras.
Como Surgiu a Receita de Bolo de Cenoura
O bolo de cenoura é uma adaptação brasileira dos tradicionais bolos de cenoura europeus, que são mais densos e feitos com pedaços de cenoura ralada. No Brasil, a receita ganhou uma versão com a cenoura batida no liquidificador, resultando em uma massa leve e fofinha. A combinação com a clássica cobertura de chocolate fez desse bolo um dos mais queridos e populares no país.
Quantas calorias tem a receita de Bolo de Cenoura Fofinho?
A receita de bolo de cenoura fofinho tem, em média, 220 calorias por fatia (60g).
Informações Nutricionais
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 220 kcal por fatia de 60g
Receita de Bolo de Cenoura Fofinho
Ingredientes
Para a massa:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de chá de leite
Modo de Preparo
- Preaquecer o forno:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha. - Bater os ingredientes líquidos:
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa. - Adicionar os ingredientes secos:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Despeje a mistura de cenoura sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar tudo. - Assar o bolo:
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara a cobertura. - Preparar a cobertura:
Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrosse levemente. - Cobrir o bolo:
Despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula. Deixe a cobertura firmar antes de cortar e servir.
Dicas de Preparo
- Para garantir que o bolo fique bem fofinho, peneire a farinha de trigo e o fermento, e misture delicadamente à massa.
- Se quiser uma cobertura mais cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite à calda de chocolate.
- Experimente adicionar raspas de laranja à massa para dar um toque cítrico e especial ao bolo.
Variedades da Receita
- Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro: Corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro cremoso antes de colocar a cobertura.
- Bolo de Cenoura com Cobertura de Ganache: Substitua a cobertura tradicional por ganache de chocolate (chocolate derretido com creme de leite) para uma versão mais rica e sofisticada.
- Bolo de Cenoura Integral: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral e use açúcar mascavo para uma versão mais saudável.
Como Servir e Armazenar a Receita de Bolo de Cenoura Fofinho
O bolo de cenoura fofinho é ideal para ser servido no lanche da tarde, acompanhado de café, chá ou suco. Se sobrar, armazene o bolo em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para manter a fofura, aqueça uma fatia no micro-ondas por alguns segundos antes de servir.
Agora que você aprendeu a fazer esse delicioso bolo de cenoura fofinho, é só preparar e saborear essa receita clássica e irresistível com sua família e amigos!
