Não há nada mais especial do que relembrar momentos felizes em família, especialmente aqueles na cozinha, aprendendo receitas que atravessam gerações. Uma dessas preciosidades é o Bolo de Rolo, uma tradição pernambucana que minha avó fazia com maestria. Este bolo é um ícone da nossa cultura e, com certeza, vai trazer muitos sorrisos à sua mesa.
Como Surgiu a Receita de Bolo de Rolo
O Bolo de Rolo tem suas raízes na colonização portuguesa. Acredita-se que ele seja uma adaptação do “colchão de noiva”, um doce típico de Portugal. No Brasil, especificamente em Pernambuco, essa receita ganhou novas formas e sabores, tornando-se mais fina e com camadas bem definidas de massa e recheio de goiabada.
Quantas calorias tem a receita de Bolo de Rolo?
A receita de Bolo de Rolo tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de Preparo: 60 minutos
- Tempo de Forno: 15 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 350 kcal por 100g
Receita de Bolo de Rolo
Ingredientes
- 250g de manteiga sem sal
- 250g de açúcar
- 6 ovos
- 250g de farinha de trigo peneirada
- 500g de goiabada
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
- Massa: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Goiabada: Em uma panela, derreta a goiabada com a água até formar um creme. Reserve.
- Montagem: Em uma forma retangular, untada e forrada com papel manteiga, espalhe uma fina camada de massa. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.
- Montagem das Camadas: Retire a massa do forno, desenforme sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, e espalhe uma camada fina de goiabada. Enrole com cuidado, formando um rocambole. Repita o processo até que toda a massa e goiabada sejam utilizados, sempre enrolando a massa recém-assada sobre o rocambole já formado.
Dicas de Preparo
- Finas Camadas: O segredo do Bolo de Rolo está em fazer camadas muito finas de massa. Isso garante a textura característica do doce.
- Recheio Uniforme: Espalhe bem a goiabada para que o recheio fique uniforme em todas as fatias.
- Paciência: Enrolar o bolo requer paciência e delicadeza. Não tenha pressa!
Variedades da Receita
Além do tradicional recheio de goiabada, você pode inovar com outros sabores:
- Doce de Leite: Para um toque ainda mais doce e cremoso.
- Chocolate: Uma versão mais moderna e igualmente deliciosa.
- Frutas Vermelhas: Para um sabor mais fresco e diferente.
Como Servir e Armazenar o Bolo de Rolo
O Bolo de Rolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser a estrela de uma sobremesa. Corte fatias finas para apreciar melhor as camadas. Para armazenar, embrulhe bem em plástico filme e mantenha na geladeira por até uma semana. Se preferir, pode congelar, mas lembre-se de descongelar na geladeira antes de servir.
Prepare essa delícia e surpreenda seus convidados com um pedaço da nossa tradição!
