Se tem uma coisa que lembra momentos felizes e de união em família, é o brigadeiro de colher. Essa delícia cremosa sempre faz sucesso em festas, encontros e até naqueles dias em que a gente só quer um carinho em forma de doce. Minha mãe me ensinou essa receita e, desde então, virou um clássico aqui em casa. Vamos aprender juntos?
Como Surgiu a Receita do Brigadeiro de Colher
O brigadeiro tradicional é um doce brasileiro amado por todos, e o brigadeiro de colher é uma variação que surgiu para facilitar a vida de quem adora essa iguaria, mas quer uma versão ainda mais prática e cremosa. Perfeito para comer direto da panela ou servir em potinhos, ele é sinônimo de conforto e sabor.
Receita de Brigadeiro de Colher
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó (de boa qualidade)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal (opcional, mas realça o sabor)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
- Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, adicione o creme de leite e misture bem.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos, até que o brigadeiro esteja com a consistência desejada – cremoso e brilhante.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas de Preparo
- Utilize cacau em pó para um sabor mais intenso, mas se preferir um brigadeiro mais doce, opte pelo chocolate em pó.
- Mexa constantemente para evitar que o brigadeiro queime no fundo da panela.
- Se quiser uma textura ainda mais cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite extra no final do preparo.
Variedades da Receita
- Brigadeiro de Colher Branco: Substitua o cacau em pó por leite em pó e siga o mesmo modo de preparo.
- Brigadeiro Gourmet: Adicione chocolate meio amargo picado junto com o cacau em pó.
- Brigadeiro de Colher com Coco: Acrescente 50g de coco ralado à mistura para um toque diferente.
Como Servir e Armazenar
Sirva o brigadeiro de colher em potinhos individuais, decorados com confeitos coloridos ou raspas de chocolate. Se sobrar (o que é difícil!), armazene em potes fechados na geladeira por até 5 dias. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos ou aquecer rapidamente no micro-ondas.
Aproveite cada colherada dessa delícia e compartilhe com quem você ama. Afinal, brigadeiro é mais do que um doce, é uma demonstração de carinho e afeto!
