Não tem nada mais especial do que reunir a família ao redor da mesa e compartilhar uma refeição deliciosa. Uma das receitas que mais fazem sucesso aqui em casa é a Burrata Caseira, uma receita que aprendi com minha mãe. É perfeita para qualquer ocasião e sempre traz boas lembranças e muitos elogios.
Como Surgiu a Receita de Burrata Caseira
A burrata é um queijo fresco italiano, originário da região da Puglia. Feita a partir de uma combinação de mussarela e creme, sua casca é firme, enquanto o interior é cremoso e suave. A tradição de fazer burrata em casa passou de geração em geração, e minha mãe aprendeu com a avó dela. Adaptamos um pouco a receita original, mas o sabor continua autêntico e delicioso.
Quantas calorias tem a receita de Burrata Caseira?
A receita de Burrata Caseira tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Queijo Fresco
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 10 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 por porção (100g)
Ingredientes
- 500g de mussarela de búfala
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de sal
- Água filtrada
Modo de Preparo
- Prepare a Mussarela: Corte a mussarela em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- Derreta a Mussarela: Aqueça água filtrada até quase ferver e despeje sobre a mussarela. Deixe descansar por 2-3 minutos até amolecer.
- Amasse a Mussarela: Com uma espátula, amasse a mussarela até formar uma massa homogênea.
- Forme Bolinhas: Divida a massa em pequenas porções e modele em bolinhas.
- Prepare o Recheio: Misture o creme de leite fresco com o sal.
- Recheie a Burrata: Faça uma pequena abertura nas bolinhas de mussarela e recheie com o creme de leite.
- Feche a Burrata: Com cuidado, feche a abertura e modele para garantir que o recheio não escape.
- Armazene: Coloque as burratas em um recipiente com água filtrada e sal.
Dicas de Preparo
- Use sempre mussarela de búfala para um sabor autêntico.
- O creme de leite fresco deve estar gelado para facilitar o manuseio.
- Se preferir, pode adicionar temperos como pimenta-do-reino ou ervas finas ao recheio para dar um toque especial.
Variedades da Receita
- Burrata com Tomate e Manjericão: Sirva a burrata com fatias de tomate fresco, manjericão e um fio de azeite.
- Burrata com Presunto Parma: Combine a burrata com fatias finas de presunto Parma para uma entrada sofisticada.
- Burrata Trufada: Adicione algumas gotas de óleo de trufa ao recheio para um sabor mais intenso.
Como Servir e Armazenar
Para servir, coloque a burrata em um prato raso, regue com azeite extra virgem e polvilhe sal grosso. Acompanhe com pão italiano fresco ou torradas. Se sobrar, armazene em um recipiente fechado, coberto com água filtrada e sal, na geladeira por até dois dias. Evite congelar, pois a textura pode ser comprometida.
Agora é só reunir a família e desfrutar dessa delícia caseira que vai encantar a todos! Buon appetito!
