Ah, as lembranças de infância! Não tem coisa melhor do que lembrar dos almoços de domingo na casa da minha avó. Era sempre uma festa! E uma das coisas que não podia faltar na mesa era a famosa cebola em conserva da vovó. Um sabor marcante, que deixa qualquer refeição mais especial. Hoje vou compartilhar essa receita com vocês, para que possam também criar essas memórias deliciosas em família.
Como Surgiu a Receita de Cebola em Conserva
A receita de cebola em conserva é uma tradição antiga, passada de geração em geração. Antigamente, conservar alimentos era uma necessidade, especialmente para garantir que nada se perdesse. A cebola, com seu sabor intenso, se tornou um dos vegetais favoritos para ser conservado. Cada família tem sua versão, com temperos e segredos próprios. Na nossa família, a receita veio da minha bisavó e, com o tempo, foi ganhando um toque especial aqui e ali, até chegar na versão que vou compartilhar com vocês.
Quantas Calorias Tem a Receita de Cebola em Conserva?
A receita de cebola em conserva tem aproximadamente 35 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Conserva
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Conservação: 24 horas
- Tempo Total: 24 horas e 20 minutos
- Rendimento: 1 pote de 500ml
- Calorias: 35 kcal (por 100g)
Receita de Cebola em Conserva
Ingredientes
- 500g de cebolas pequenas (tipo pérola ou mini cebolas)
- 1 xícara de vinagre de vinho branco
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho descascados
- 1 ramo de alecrim (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar as Cebolas: Descasque as cebolas e lave bem.
- Ferver: Em uma panela, coloque as cebolas, o vinagre, a água, o sal, o açúcar, as folhas de louro, os grãos de pimenta-do-reino e os dentes de alho. Se desejar, adicione o ramo de alecrim.
- Cozinhar: Leve ao fogo e deixe ferver. Após levantar fervura, deixe cozinhar por 5 minutos.
- Conservar: Retire do fogo e transfira as cebolas com o líquido para um pote de vidro esterilizado. Deixe esfriar e tampe bem.
- Descanso: Guarde na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir, para que os sabores se intensifiquem.
Dicas de Preparo
- Esterilização: Certifique-se de que o pote de vidro está bem esterilizado para evitar contaminação.
- Variedade: Se preferir, pode adicionar outros temperos como sementes de mostarda, pimenta calabresa ou endro.
- Duração: A conserva pode durar até 1 mês na geladeira, desde que bem armazenada e tampada.
Variedades da Receita
Você pode variar a receita adicionando diferentes tipos de vinagre, como vinagre de maçã ou vinagre balsâmico, para dar um toque diferente ao sabor. Além disso, experimente adicionar ervas frescas como tomilho, orégano ou até mesmo um pouco de gengibre para uma versão mais picante.
Como Servir e Armazenar a Cebola em Conserva
As cebolas em conserva são perfeitas como acompanhamento para carnes assadas, saladas ou até mesmo em sanduíches. Para servir, basta retirar a quantidade desejada do pote e adicionar ao prato. Certifique-se de usar sempre utensílios limpos para evitar a contaminação do restante da conserva.
Para armazenar, mantenha as cebolas em conserva sempre na geladeira, bem fechadas no pote de vidro. Isso garantirá que elas permaneçam frescas e saborosas por mais tempo.
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar esse sabor delicioso que a cebola em conserva traz para nossas refeições. Bon appétit!
