O brownie de chocolate com amêndoas é a combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a crocância das amêndoas. Com uma textura densa e cremosa por dentro e uma casquinha crocante por fora, essa receita é ideal para quem busca uma sobremesa rica e indulgente. As amêndoas trazem uma crocância especial que contrasta com a suavidade do brownie, criando um equilíbrio de texturas e sabores que vai conquistar o paladar de todos.
Como Surgiu a Receita de Brownie de Chocolate com Amêndoas
O brownie é uma sobremesa tradicional dos Estados Unidos, criado no final do século XIX. A adição de nozes e outros ingredientes crocantes, como as amêndoas, tornou-se comum para dar uma textura extra ao doce. As amêndoas são uma opção popular por seu sabor suave e sua capacidade de realçar a intensidade do chocolate. Hoje, essa combinação é amplamente apreciada em todo o mundo, sendo uma escolha perfeita para quem busca uma sobremesa mais elaborada, mas ainda assim fácil de fazer.
Quantas Calorias Tem a Receita de Brownie de Chocolate com Amêndoas?
A receita de brownie de chocolate com amêndoas tem aproximadamente 350 calorias por porção (100g).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 25 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 350 kcal por porção
Receita de Brownie de Chocolate com Amêndoas
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 150g de manteiga sem sal
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas ou picadas
Modo de Preparo:
- Derreter o Chocolate e a Manteiga:
- Em uma panela em fogo baixo ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo até que a mistura fique homogênea e cremosa. Reserve para esfriar um pouco.
- Bater os Ovos e o Açúcar:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
- Adicione a essência de baunilha e o chocolate derretido com a manteiga. Misture até incorporar.
- Adicionar os Ingredientes Secos:
- Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó (se usar) e o sal sobre a mistura de chocolate. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Incorporar as Amêndoas:
- Adicione as amêndoas picadas ou laminadas à massa e misture levemente para distribuí-las de maneira uniforme.
- Assar o Brownie:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular (20×20 cm) com manteiga ou forre com papel manteiga.
- Despeje a massa na assadeira e alise a superfície.
- Asse por cerca de 25 minutos, ou até que a parte de cima esteja firme e levemente craquelada. O centro do brownie deve estar levemente cremoso.
- Esfriar e Servir:
- Deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Sirva puro ou acompanhado de sorvete de creme ou chantilly.
Dicas de Preparo
- Não asse demais: O segredo de um brownie cremoso por dentro é retirar do forno enquanto o centro ainda estiver levemente úmido. O brownie continuará firmando enquanto esfria.
- Se quiser um toque extra de sabor, você pode torrar levemente as amêndoas antes de adicioná-las à massa, o que realça seu sabor e dá mais crocância.
- Para uma versão mais rica, substitua parte das amêndoas por nozes ou castanhas, criando uma combinação de texturas.
Variedades da Receita
O brownie de chocolate com amêndoas pode ser adaptado de várias maneiras. Para uma versão ainda mais indulgente, adicione pedaços de chocolate branco ou ao leite à massa, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Outra ideia é incluir coco ralado à receita, trazendo um toque tropical ao brownie.
Se preferir uma versão sem glúten, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou amido de milho, mantendo a textura densa e cremosa.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O brownie de chocolate com amêndoas é perfeito para ser servido como sobremesa em almoços e jantares especiais, acompanhado de sorvete ou calda de chocolate. Ele também pode ser servido em festas e eventos, cortado em pequenos quadrados.
Se sobrar, armazene o brownie em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para manter a textura macia e cremosa, reaqueça brevemente no micro-ondas antes de servir, ou consuma frio com uma xícara de café ou chá.
