O cheesecake de limão e chocolate branco é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, que combina a acidez refrescante do limão com a doçura suave do chocolate branco. A textura cremosa da cheesecake contrasta perfeitamente com a crocância da base de biscoito, criando uma sobremesa equilibrada e irresistível. Perfeita para ocasiões especiais, esse cheesecake vai surpreender seus convidados com sua delicadeza e explosão de sabores.
Como Surgiu a Receita de Cheesecake de Limão e Chocolate Branco
A cheesecake é uma sobremesa clássica que tem raízes antigas, desde a Grécia Antiga, onde era preparada com queijo fresco. Com o tempo, ela se popularizou em diferentes partes do mundo, especialmente nos Estados Unidos. A combinação de limão e chocolate branco traz um toque moderno à receita, unindo a acidez cítrica com o sabor aveludado e doce do chocolate, criando uma sobremesa única e inovadora. Esse equilíbrio entre doce e azedo transformou o cheesecake de limão e chocolate branco em um sucesso em várias cozinhas.
Quantas Calorias Tem a Receita de Cheesecake de Limão e Chocolate Branco?
A receita de cheesecake de limão e chocolate branco tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 30 minutos (mais o tempo de geladeira)
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 350 kcal por 100g
Receita de Cheesecake de Limão e Chocolate Branco
Ingredientes para a Base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o Recheio:
- 300g de cream cheese
- 200g de chocolate branco derretido
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- Suco e raspas de 2 limões
Ingredientes para a Cobertura (opcional):
- Raspas de chocolate branco
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
- Preparo da Base:
- Triture os biscoitos até virarem uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa compacta.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Preparo do Recheio:
- Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar bem cremoso.
- Adicione o chocolate branco derretido, o leite condensado, os ovos, o suco e as raspas de limão. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a massa fique homogênea.
- Despeje essa mistura sobre a base de biscoito.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 160°C.
- Asse o cheesecake em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente cremoso.
- Desligue o forno e deixe a cheesecake esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
- Cobertura e Decoração (opcional):
- Decore a cheesecake com raspas de chocolate branco e raspas de limão antes de servir, para dar um toque visual e de sabor extra.
Dicas de Preparo
- O banho-maria é essencial para garantir que o cheesecake asse de maneira uniforme e não rache. Certifique-se de que a forma esteja bem vedada com papel alumínio para que a água não entre.
- Para um sabor ainda mais intenso de limão, adicione um pouco mais de raspas à massa, mas cuidado com o excesso para não deixar a sobremesa amarga.
- Se preferir uma textura mais aerada, bata as claras dos ovos em neve antes de misturar ao recheio.
Variedades da Receita
Essa receita de cheesecake pode ser adaptada de várias maneiras para agradar diferentes paladares. Você pode substituir o limão por outras frutas cítricas, como maracujá ou laranja, para uma variação interessante. Outra opção é fazer uma cobertura de geleia de frutas vermelhas, que também combina perfeitamente com o chocolate branco.
Se você gosta de um toque mais crocante, experimente adicionar pedaços de nozes ou amêndoas na base ou no recheio. Para quem prefere uma versão mais leve, pode-se usar cream cheese light e substituir o leite condensado por uma versão diet.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O cheesecake de limão e chocolate branco deve ser servido gelado para que sua textura firme e cremosa seja apreciada ao máximo. Ele é perfeito como sobremesa após um almoço ou jantar, especialmente quando decorado com raspas de limão e chocolate branco para um toque final especial.
Se sobrar, armazene o cheesecake em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado, desde que bem embalado em plástico filme e depois colocado em um recipiente hermético. Na hora de consumir, basta deixá-lo descongelar lentamente na geladeira antes de servir.
