O pão de batata é uma delícia irresistível! Fofinho e com uma textura única, esse pão é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. A batata na massa deixa o pão super macio e com um sabor levemente adocicado, que combina com qualquer recheio ou acompanhamento. Fácil de fazer e com ingredientes simples, essa receita vai ser o sucesso na sua cozinha!
Como Surgiu a Receita de Pão de Batata
O pão de batata tem suas raízes em receitas tradicionais europeias, especialmente em países como a Alemanha e a Polônia, onde a batata é amplamente utilizada em pães. No Brasil, ele se popularizou nas padarias e nas mesas de café da manhã, ganhando diversas versões recheadas e simples. Hoje, o pão de batata é um clássico que agrada a todos, tanto pelo sabor quanto pela textura fofinha.
Quantas calorias tem a receita de Pão de Batata?
A receita de pão de batata tem aproximadamente 180 calorias por unidade (considerando pães pequenos).
Informações Nutricionais
- Tipo: Pão caseiro
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos (inclui o tempo de fermentação)
- Tempo de Forno: 30 minutos
- Tempo Total: 2 horas
- Rendimento: 15 unidades
- Calorias: 180 kcal por unidade
Receita de Pão de Batata Fofinho
Ingredientes
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 500g de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Preparar a massa:
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que forme uma espuma, sinal de que o fermento está ativado.
Em seguida, adicione as batatas cozidas e amassadas, os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem. - Adicionar a farinha:
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. - Fermentação:
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho. - Modelar os pães:
Após a fermentação, divida a massa em pequenas porções (cerca de 15 unidades) e modele os pães. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles para crescerem. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos. - Assar os pães:
Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com a gema batida para dar brilho. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
Dicas de Preparo
- Para garantir que o pão de batata fique ainda mais fofinho, utilize batatas bem cozidas e amasse-as até que fiquem bem lisas, sem grumos.
- Você pode rechear os pães antes de assar, usando queijo, presunto, requeijão ou o recheio de sua preferência.
- Se preferir, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
Variedades da Receita
- Pão de Batata Recheado: Recheie os pães com queijo mussarela, requeijão ou catupiry antes de assar, criando um centro cremoso irresistível.
- Pão de Batata Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para uma versão mais nutritiva.
- Pão de Batata com Ervas: Acrescente ervas como orégano ou alecrim à massa para dar um toque de sabor extra.
Como Servir e Armazenar a Receita de Pão de Batata
O pão de batata pode ser servido quentinho, recém-saído do forno, acompanhado de manteiga, geleias ou até frios. Ele também é perfeito para sanduíches ou servido puro, como um lanche rápido. Para armazenar, guarde os pães em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar os pães por até 1 mês. Basta descongelá-los em temperatura ambiente ou aquecê-los no forno para manter a maciez.
Agora que você aprendeu a fazer esse pão de batata fofinho, é só preparar e aproveitar essa delícia caseira com quem você ama!
