Quando penso em momentos felizes em família, me vem à mente os almoços de domingo na casa da minha avó. Um prato que nunca faltava nessas ocasiões era o famoso Bolo de Carne da Vovó. É uma receita que traz aconchego e sabor, e hoje vou compartilhar com vocês esse segredo de família que é simplesmente irresistível.
Como Surgiu a Receita de Bolo de Carne
A receita de Bolo de Carne da Vovó tem suas raízes na simplicidade e na criatividade da cozinha caseira. Originalmente, era uma maneira prática de usar sobras de carne e outros ingredientes que estavam à mão. Com o tempo, a receita foi se aperfeiçoando e se tornou um clássico nos almoços de domingo. Cada pedaço desse bolo carrega histórias e memórias de família, o que o torna ainda mais especial.
Receita de Bolo de Carne
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de ketchup para cobrir
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, pimentão, cenoura, farinha de rosca, leite, ovo, salsinha, sal, pimenta-do-reino e molho inglês. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
- Adicione o queijo mussarela ralado à mistura e misture novamente.
- Transfira a mistura para uma forma de bolo inglês untada, pressionando bem para que fique compacto.
- Cubra com ketchup e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e fatiar.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, experimente adicionar bacon picado à mistura.
- Utilize carne moída fresca e de boa qualidade para um bolo mais suculento.
- Se quiser um toque especial, cubra o bolo com fatias de bacon antes de levar ao forno.
Variedades da Receita
- Bolo de Carne Recheado: Adicione um recheio de queijo e presunto ou legumes no centro do bolo para uma surpresa deliciosa.
- Bolo de Carne com Aveia: Substitua a farinha de rosca por aveia em flocos finos para uma versão mais saudável.
- Bolo de Carne Vegetariano: Utilize carne de soja texturizada e adicione mais vegetais, como abobrinha e berinjela, para uma versão sem carne.
Como Servir e Armazenar
O Bolo de Carne é perfeito para ser servido quente, acompanhado de uma salada verde e arroz branco. Para armazenar, espere o bolo esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ele também pode ser congelado por até 3 meses; basta descongelar no refrigerador e aquecer no forno antes de servir.
Agora que você tem essa receita especial, espero que ela traga tantos momentos felizes para sua família quanto trouxe para a minha. Bom apetite!
