Certeza, que não tem nada mais delicioso e nostálgico do que um bom Camarão na Moranga. Essa receita me lembra dos almoços de domingo em família, onde minha mãe preparava com todo carinho essa maravilha que sempre fazia sucesso. Vamos aprender como fazer essa delícia juntos?
Como Surgiu a Receita Camarão na Moranga
A receita de Camarão na Moranga é típica da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões litorâneas. Ela combina a suavidade da moranga (ou abóbora) com o sabor marcante do camarão, criando um prato que é ao mesmo tempo sofisticado e reconfortante. Dizem que surgiu como uma forma criativa de utilizar ingredientes frescos e abundantes, especialmente em cidades costeiras.
Receita de Camarão na Moranga
Ingredientes
- 1 moranga média
- 500g de camarões médios limpos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 200ml de leite de coco
- 200g de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 limão (suco)
- 1 pimentão pequeno picado (opcional)
- Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar
Modo de Preparo
- Preparação da Moranga:
- Lave bem a moranga e corte uma “tampa” na parte superior.
- Retire todas as sementes com a ajuda de uma colher.
- Cozinhe a moranga em água fervente com uma pitada de sal por aproximadamente 20 minutos, até que esteja macia, mas ainda firme.
- Retire da água, escorra e reserve.
- Preparação do Recheio:
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate e o pimentão (se estiver usando) e refogue até desmancharem.
- Acrescente os camarões e cozinhe até mudarem de cor.
- Adicione o leite de coco, o extrato de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Misture o requeijão cremoso e mexa bem até incorporar ao molho.
- Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com o cheiro-verde.
- Montagem:
- Coloque o recheio de camarão dentro da moranga cozida.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.
Dicas de Preparo
- Moranga: Escolha uma moranga de tamanho médio e com casca firme. Cozinhe até que fique macia, mas cuidado para não desmanchar.
- Camarões: Utilize camarões frescos para um sabor mais intenso. Se usar camarões congelados, descongele completamente e seque bem antes de temperar.
- Requeijão: O requeijão cremoso pode ser substituído por cream cheese para uma variação de sabor.
Variedades da Receita
- Camarão ao Coco: Acrescente pedaços de coco fresco ao recheio para dar uma textura e sabor únicos.
- Camarão com Catupiry: Substitua o requeijão cremoso por Catupiry para uma versão ainda mais cremosa e saborosa.
- Vegetariana: Para uma opção vegetariana, substitua os camarões por palmito ou cogumelos.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Camarão na Moranga bem quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde. É uma excelente opção para almoços especiais e festas de família.
Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno a 180°C até aquecer completamente.
Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama! Bon appétit!
