Quem não gosta de uma boa refeição em família, não é mesmo? E quando a receita é simples, saborosa e ainda traz lembranças de momentos especiais na cozinha com a minha mãe, fica ainda melhor! Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Abobrinha Gratinada que aprendi com ela. É uma daquelas receitas que não pode faltar no nosso caderninho e que sempre faz sucesso nas reuniões familiares.
Como Surgiu a Receita de Abobrinha Gratinada
A receita de abobrinha gratinada surgiu de uma necessidade de criar um prato saboroso e saudável, que fosse fácil de preparar. Minha mãe sempre foi fã de pratos leves e nutritivos, e essa receita é a cara dela. Com o tempo, ela foi aperfeiçoando e adicionando toques especiais que fazem toda a diferença. Agora, vamos à receita!
Receita de Abobrinha Gratinada
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 200ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
- Preparação das Abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas. Reserve.
- Refogue a Cebola e o Alho: Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola picada. Refogue até ficar transparente e, em seguida, acrescente o alho. Deixe dourar levemente.
- Montagem do Prato: Em um refratário untado com manteiga, faça uma camada com as rodelas de abobrinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Camada de Queijo e Creme de Leite: Por cima das abobrinhas, espalhe um pouco da cebola e do alho refogados, seguido por uma camada generosa de queijo muçarela ralado. Despeje um pouco do creme de leite por cima.
- Repita as Camadas: Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo muçarela e parmesão ralado.
- Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo gratinado.
Dicas de Preparo
- Escolha da Abobrinha: Prefira abobrinhas firmes e frescas, de cor verde brilhante. Elas garantem um sabor mais suave e uma textura ideal para o gratinado.
- Queijo: Você pode variar os tipos de queijo, usando uma combinação de queijos como gouda, provolone ou até um pouco de gorgonzola para dar um sabor diferente.
- Toque Especial: Adicione ervas frescas como manjericão ou orégano entre as camadas para um toque de sabor a mais.
Variedades da Receita
- Com Tomate: Adicione fatias finas de tomate entre as camadas de abobrinha para um toque de acidez e cor.
- Com Carne Moída: Acrescente uma camada de carne moída refogada entre as abobrinhas e o queijo para uma versão mais robusta.
- Vegetariana: Adicione outros legumes como berinjela, pimentão e cenoura para uma versão vegetariana ainda mais rica.
Como Servir e Armazenar
A Abobrinha Gratinada é perfeita como prato principal ou acompanhamento. Sirva ainda quente, diretamente do forno, acompanhada de uma salada fresca ou um arroz branco soltinho. Se sobrar, não se preocupe! Você pode armazenar em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, coloque no forno novamente para manter a textura crocante do queijo gratinado.
Espero que gostem dessa receita tanto quanto eu gosto. É uma verdadeira delícia que traz sempre uma sensação de conforto e memórias especiais. Bom apetite!
