Croissant Fácil que vai te surpreender no café da manhã!

Você vai amar essa receita incrível de Croissant Fácil, super saborosa e facinho de preparar.

Croissant Fácil que vai te surpreender no café da manhã!
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Se você já se pegou sonhando com aquele cheirinho delicioso de croissant saindo do forno, com a massa crocante e ao mesmo tempo macia, então essa receita é para você. O melhor de tudo é que é super fácil de fazer, mesmo que você não seja um mestre da confeitaria. Vamos lá?

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Como Surgiu a Receita de Croissant

O croissant é um clássico da confeitaria francesa, mas a história dele tem raízes na Áustria. Diz a lenda que o croissant foi criado em 1683 em Viena, em comemoração à vitória dos austríacos sobre os turcos otomanos. A forma do croissant, que lembra uma lua crescente, é uma homenagem ao símbolo que estava na bandeira turca. Com o tempo, a receita foi refinada pelos franceses, ganhando a leveza e a textura que conhecemos hoje.

Receita de Croissant Fácil

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 250ml de leite morno
  • 50g de açúcar
  • 10g de sal
  • 25g de fermento biológico fresco (ou 10g de fermento seco)
  • 300g de manteiga sem sal (bem gelada)
  • 1 ovo para pincelar
Croissant Fácil
Croissant Fácil

Modo de Preparo

  1. Preparando a Massa: Dissolva o fermento no leite morno. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o leite com fermento e misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica.
  2. Primeira Fermentação: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  3. Laminando a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo. Coloque a manteiga gelada entre duas folhas de papel manteiga e bata com um rolo de massa até que ela forme um quadrado fino. Coloque a manteiga no centro da massa aberta e dobre as pontas da massa sobre a manteiga, como se fosse um envelope. Abra a massa novamente em um retângulo e dobre em três partes. Repita esse processo de abrir e dobrar por mais 3 vezes, sempre deixando a massa descansar na geladeira por 15 minutos entre cada abertura.
  4. Cortando e Moldando os Croissants: Abra a massa em um grande retângulo final, com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Corte triângulos (base de 8 cm e altura de 15 cm). Faça um pequeno corte na base de cada triângulo e enrole a massa começando da base até a ponta, formando o croissant.
  5. Segunda Fermentação: Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano úmido e deixe fermentar por mais 1 hora.
  6. Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Pincele os croissants com o ovo batido e leve ao forno por 15-20 minutos, ou até dourarem.

Dicas de Preparo

  • Use Manteiga de Qualidade: Como a manteiga é um dos ingredientes principais, a qualidade dela faz toda a diferença no resultado final.
  • Não Pule os Descansos: Os períodos de descanso na geladeira são cruciais para a textura folhada do croissant.
  • Farinha na Medida Certa: Tenha cuidado para não usar farinha em excesso na hora de abrir a massa. Isso pode deixar o croissant pesado.

Variedades da Receita

  • Croissant de Chocolate: Antes de enrolar a massa, coloque um pedaço de chocolate na base do triângulo.
  • Croissant Recheado: Experimente rechear com queijo e presunto, ou com creme de avelã para uma versão doce.
  • Croissant Integral: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Como Servir e Armazenar

Servindo

Os croissants são perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde. Sirva ainda quentes, acompanhados de um café fresquinho ou suco natural. Se quiser dar um toque especial, você pode servi-los com geleias, manteiga ou até mesmo mel.

Armazenando

Se sobrar (o que é difícil!), você pode armazenar os croissants em um recipiente hermético por até 2 dias. Para mantê-los crocantes, aqueça rapidamente no forno antes de servir. Eles também podem ser congelados: coloque-os em um saco plástico bem fechado e congele por até 1 mês. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente e depois aqueça no forno.

Pronto! Agora você já tem a receita do croissant fácil para surpreender a família e os amigos. Aproveite esses momentos deliciosos e compartilhe essa receita com quem você ama. Bon appétit!

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