Não há nada que me faça lembrar mais dos momentos felizes em família do que o delicioso cupcake de chocolate que minha tia fazia. Essas pequenas delícias eram presença garantida em todos os aniversários e festas de família, e hoje vou compartilhar essa receita que não pode faltar no seu caderninho!
A Origem do Cupcake de Chocolate
Os cupcakes, também conhecidos como bolinhos de copo, surgiram nos Estados Unidos no século 19. Eram chamados assim porque suas medidas eram feitas em xícaras, e eram assados em copos de cerâmica. Com o tempo, a receita foi ganhando variações, mas o cupcake de chocolate sempre manteve seu lugar especial nos corações e mesas das pessoas.
Receita de Cupcake de Chocolate
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare a forma de cupcakes com forminhas de papel.
- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos.
- Adicione a água quente e misture até que a massa esteja homogênea.
- Distribua a massa nas forminhas, enchendo até 2/3 da capacidade.
- Asse por cerca de 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de decorar.
Dicas de Preparo
- Para garantir que seus cupcakes fiquem macios, não bata demais a massa depois de adicionar a farinha.
- Use ingredientes em temperatura ambiente, especialmente manteiga e ovos.
- Se quiser um sabor mais intenso de chocolate, utilize cacau em pó de boa qualidade.
Variedades da Receita
- Recheio de Brigadeiro: Faça um buraco no centro do cupcake e coloque brigadeiro dentro.
- Cobertura de Ganache: Cubra com ganache de chocolate ao leite ou amargo para um toque sofisticado.
- Cupcake de Chocolate Branco: Substitua o cacau em pó por chocolate branco derretido na massa.
Como Servir e Armazenar
Sirva seus cupcakes em temperatura ambiente, decorados com a cobertura de sua preferência. Eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Para armazenar, coloque-os em um recipiente hermético e mantenha em local fresco e seco por até 3 dias. Se preferir, pode congelar os cupcakes (sem a cobertura) por até 3 meses. Basta descongelar em temperatura ambiente e decorar na hora de servir.
Espero que essa receita de cupcake de chocolate traga tanto prazer e momentos felizes para você quanto trouxe para a minha família! Aproveite cada mordida!
