A bisteca grelhada é uma receita clássica e fácil de preparar, ideal para quem busca uma refeição rápida, suculenta e cheia de sabor. Feita com cortes de carne suína, essa receita ganha um toque especial com o tempero simples e a técnica correta de grelhar, que deixa a carne macia por dentro e dourada por fora. Perfeita para um almoço ou jantar, a bisteca grelhada pode ser servida com acompanhamentos variados, como arroz, farofa, saladas ou legumes grelhados.
Como Surgiu a Receita de Bisteca Grelhada
A bisteca suína é um corte popular no Brasil, especialmente em churrascos e refeições mais simples. O método de grelhar a bisteca realça seu sabor natural e mantém a carne suculenta. Essa técnica de preparo, comum em diversas partes do mundo, foi adaptada no Brasil, tornando-se uma opção rápida e prática tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais, sempre acompanhada de temperos simples e saborosos.
Quantas Calorias Tem a Receita de Bisteca Grelhada?
A receita de bisteca grelhada tem aproximadamente 250 calorias por porção (1 bisteca média, cerca de 150g).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 kcal por porção
Receita de Bisteca Grelhada
Ingredientes:
- 4 bistecas suínas (aproximadamente 150g cada)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Ervas frescas ou secas a gosto (alecrim, tomilho ou salsinha)
Modo de Preparo:
- Temperar as Bistecas:
- Em uma tigela, tempere as bistecas com o alho picado, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas de sua preferência. Deixe marinar por 10 minutos para realçar os sabores.
- Grelhar as Bistecas:
- Aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione o azeite e espalhe bem.
- Coloque as bistecas na grelha e deixe dourar por 4 a 5 minutos de cada lado, até que a carne esteja cozida por dentro e com uma crosta dourada por fora.
- Descansar a Carne:
- Retire as bistecas da grelha e deixe descansar por 2 a 3 minutos antes de servir. Isso garante que a carne fique ainda mais suculenta.
- Servir:
- Sirva as bistecas grelhadas com acompanhamentos como arroz, farofa, salada de folhas verdes ou legumes grelhados.
Dicas de Preparo
- Para evitar que a carne resseque, evite furar ou apertar as bistecas enquanto estiverem grelhando.
- Se preferir um sabor mais forte, adicione molho de mostarda ou mel à marinada, criando uma combinação agridoce deliciosa.
- Deixe a grelha bem quente antes de colocar as bistecas, garantindo que elas fiquem douradas por fora e macias por dentro.
Variedades da Receita
A bisteca grelhada pode ser adaptada de diversas formas. Experimente temperar com molho shoyu e gengibre para dar um toque oriental, ou utilizar ervas frescas como alecrim e tomilho para uma versão mais aromática. Outra variação é fazer uma bisteca à milanesa, empanando a carne em farinha de rosca e fritando, criando uma crosta crocante e dourada.
Para uma versão mais sofisticada, adicione um molho de vinho branco ou molho de laranja sobre as bistecas grelhadas, criando uma combinação de sabores mais refinada.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
A bisteca grelhada é perfeita para ser servida como prato principal em almoços e jantares, acompanhada de arroz, farofa, batatas ou legumes grelhados. Ela também combina bem com saladas frescas e molhos leves, como molho de iogurte ou vinagrete.
Se sobrar, armazene as bistecas grelhadas na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno ou à frigideira por alguns minutos, mantendo a suculência da carne.
