A cocada com leite condensado é uma versão ainda mais deliciosa da clássica cocada brasileira. Com uma textura cremosa e o sabor inconfundível do leite condensado, essa receita é perfeita para quem adora um doce bem açucarado e cheio de sabor. Feita com coco ralado e poucos ingredientes, a cocada com leite condensado é simples de preparar e irresistível para qualquer ocasião.
Como Surgiu a Receita de Cocada
A cocada é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, com raízes na África e na colonização portuguesa. Originalmente feita apenas com coco e açúcar, a cocada ganhou diversas variações ao longo do tempo. A versão com leite condensado é uma adaptação moderna que deixa a receita ainda mais cremosa e popular, tornando-se uma das favoritas em festas e nas mesas brasileiras.
Quantas calorias tem a receita de Cocada com Leite Condensado?
A receita de cocada com leite condensado tem, em média, 120 calorias por unidade (30g).
Informações Nutricionais
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 20 minutos
- Rendimento: 20 porções
- Calorias: 120 kcal por unidade (30g)
Receita de Cocada com Leite Condensado
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 xícaras de chá de coco ralado fresco ou seco (200g)
- 1 xícara de chá de açúcar (se usar coco fresco, reduza para 1/2 xícara)
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
- Preparar a calda de açúcar:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture e leve ao fogo médio, deixando ferver até formar uma calda rala. Não é necessário mexer, apenas observe até que o açúcar dissolva completamente. - Adicionar o coco e o leite condensado:
Quando a calda estiver pronta, adicione o coco ralado e o leite condensado à panela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência mais firme. - Acrescentar a manteiga:
Quando a cocada estiver quase no ponto, adicione a manteiga e mexa até que esteja completamente incorporada, deixando a cocada com uma textura mais brilhante e cremosa. - Deixar esfriar:
Despeje a cocada sobre uma superfície untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe uniformemente e deixe esfriar até firmar. Se preferir, faça pequenas porções com uma colher enquanto ainda estiver morna. - Servir:
Corte em quadradinhos ou modele em colheres e sirva essa delícia cremosa!
Dicas de Preparo
- Para uma cocada mais cremosa, reduza o tempo de cozimento, retirando a panela do fogo assim que a mistura começar a engrossar.
- Se preferir uma cocada mais durinha, cozinhe por mais tempo até atingir uma consistência firme, semelhante ao ponto de brigadeiro.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para dar um toque cítrico e refrescante.
Variedades da Receita
- Cocada Queimada com Leite Condensado: Cozinhe o açúcar até ficar levemente dourado antes de adicionar o coco e o leite condensado para uma cocada com sabor de caramelo.
- Cocada com Chocolate: Misture chocolate em pó à receita para fazer uma deliciosa cocada de chocolate com leite condensado.
- Cocada com Amêndoas: Adicione amêndoas ou castanhas picadas para dar uma textura crocante e sabor ainda mais rico à sua cocada.
Como Servir e Armazenar a Receita de Cocada com Leite Condensado
A cocada com leite condensado é perfeita para servir como sobremesa ou para acompanhar o café da tarde. Para armazenar, guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana. Se preferir uma cocada mais firme, mantenha-a na geladeira até a hora de servir.
Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa cocada com leite condensado, é só preparar e aproveitar essa sobremesa brasileira irresistível com sua família e amigos!
