Sem dúvida, nada melhor do que relembrar momentos especiais em família com uma receita que traz alegria e sabor para a mesa. Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que aprendi com minha tia: a lasanha de frigideira. É prática, deliciosa e perfeita para aqueles dias em que você quer algo especial, mas sem complicação.
A História da Lasanha de Frigideira
A lasanha é um prato tradicional italiano que conquistou o mundo inteiro com suas camadas de massa, molho e muito queijo. A versão de frigideira surgiu como uma alternativa rápida para quem não tem tempo de preparar a versão tradicional no forno, mas quer desfrutar do mesmo sabor irresistível.
Receita de Lasanha de Frigideira
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 6 folhas de massa de lasanha pré-cozida
- 250g de queijo mussarela fatiado
- 100g de presunto fatiado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e a carne moída, cozinhando até que a carne esteja dourada.
- Molho: Acrescente o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Montagem: Com a frigideira ainda no fogo baixo, coloque uma camada de molho de carne no fundo. Em seguida, adicione uma folha de massa de lasanha, cobrindo com mais molho. Coloque fatias de presunto e queijo mussarela por cima. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, terminando com uma camada de molho.
- Finalização: Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja macia e o queijo derretido.
- Decoração: Desligue o fogo e decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Dicas de Preparo
- Massa: Use massa de lasanha pré-cozida para facilitar o preparo.
- Molho: Se preferir um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
- Queijo: Varie os queijos para um sabor diferente, como ricota ou queijo prato.
Variedades da Receita
- Lasanha de Frango: Substitua a carne moída por peito de frango desfiado.
- Vegetariana: Utilize legumes como abobrinha, berinjela e cenoura no lugar da carne.
- Quatro Queijos: Misture diferentes tipos de queijo, como gorgonzola, provolone, parmesão e mussarela.
Como Servir e Armazenar
A lasanha de frigideira é perfeita para ser servida quente, acompanhada de uma salada verde fresca e um bom vinho tinto. Para armazenar, coloque as sobras em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até três dias. Na hora de reaquecer, basta esquentar em fogo baixo na frigideira ou no micro-ondas.
Experimente essa delícia de lasanha de frigideira e leve mais sabor e praticidade para os seus momentos em família!
