Quando penso em receitas que aquecem o coração e trazem memórias especiais, a massa de panqueca integral que minha avó preparava vem imediatamente à mente. Era um ritual em nossa família reunir-se ao redor da mesa e saborear essas panquecas nutritivas e saborosas. Hoje, compartilho com vocês essa receita que não pode faltar em qualquer cozinha, perfeita para um café da manhã ou um jantar leve e saudável.
Como Surgiu a Receita de Massa de Panqueca Integral?
A receita de panqueca integral é uma variação das tradicionais panquecas, adaptada para ser mais saudável e nutritiva. A farinha integral, rica em fibras, substitui a farinha branca, tornando a receita uma opção excelente para quem busca manter uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor.
Quantas calorias tem a receita de Massa de Panqueca Integral?
A receita de panqueca integral tem aproximadamente 130 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita de Panqueca Integral
- Tipo: Prato principal ou café da manhã
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 130 calorias por 100g
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de leite desnatado
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: 1 colher de chá de açúcar mascavo ou adoçante natural
Modo de Preparo
- Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento e o sal.
- Preparação dos líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite e o óleo de coco ou azeite. Se desejar, acrescente o açúcar mascavo.
- Unindo os ingredientes: Aos poucos, incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem para evitar grumos.
- Cozimento: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo. Despeje pequenas porções de massa e cozinhe até que pequenas bolhas se formem na superfície. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Dicas de Preparo
- Panquecas mais leves: Para panquecas mais leves e fofinhas, peneire a farinha integral antes de usar.
- Sabores extras: Experimente adicionar canela ou baunilha à massa para um toque especial.
Variedades da Receita
- Panqueca Integral de Banana: Adicione purê de banana à massa para um sabor naturalmente doce.
- Panqueca Integral com Aveia: Substitua metade da farinha integral por aveia em flocos finos para uma textura diferente e ainda mais fibras.
Como Servir e Armazenar
As panquecas integrais podem ser servidas com frutas frescas, mel, iogurte ou uma geleia de sua preferência. Para armazenar, deixe as panquecas esfriarem completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se desejar congelar, coloque camadas de papel manteiga entre as panquecas e armazene em um saco de congelamento por até 2 meses.
Esta receita não apenas é uma opção deliciosa e saudável para suas refeições, mas também uma forma de manter vivas as memórias de momentos especiais com a família. Experimente, adapte e compartilhe com aqueles que você ama!
