
A salada de batata é um acompanhamento clássico e versátil, que combina com diversas ocasiões, desde um churrasco até uma refeição leve e refrescante. Cremosa e cheia de sabor, essa salada pode ser servida quente ou fria, agradando a todos os paladares. Feita com ingredientes simples, como batatas cozidas, maionese e temperos frescos, essa receita é rápida de preparar e traz um toque especial para qualquer refeição.
Como Surgiu a Receita de Salada de Batata
A salada de batata tem origens que remontam à culinária europeia, onde receitas semelhantes já eram feitas há séculos. A versão popular no Brasil provavelmente veio com a imigração alemã, adaptando-se ao gosto local. Hoje, é uma presença constante em mesas de churrasco, piqueniques e almoços familiares, variando em ingredientes e temperos, mas sempre trazendo a batata como protagonista.
Quantas Calorias Tem a Receita de Salada de Batata?
A receita de salada de batata tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 120 kcal por 100g
Receita de Salada de Batata
Ingredientes:
- 1 kg de batatas (aproximadamente 6 batatas médias)
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 1/2 xícara de chá de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- 1 cenoura ralada (opcional)
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeitonas verdes picadas (opcional)
- 2 ovos cozidos para decorar (opcional)

Modo de Preparo:
- Cozinhar as Batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 15 a 20 minutos). Escorra e reserve para esfriar um pouco.
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite (se estiver usando), a mostarda e os temperos (sal, pimenta, salsinha e cebolinha).
- Adicione a cebola picada, a cenoura ralada (opcional) e as azeitonas, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Adicionar as Batatas:
- Coloque as batatas cozidas na tigela com o molho e misture delicadamente para que os pedaços não se quebrem.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Decorar e Servir:
- Se desejar, decore a salada com ovos cozidos cortados em rodelas por cima e mais salsinha fresca.
- Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
Dicas de Preparo
- Para evitar que as batatas desmanchem, cozinhe-as até ficarem macias, mas ainda firmes ao toque. Não deixe cozinhar demais.
- Se quiser uma salada mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de ricota.
- Experimente adicionar outros ingredientes como milho, ervilhas, ou até bacon frito para dar mais textura e sabor à salada.
- Tempere as batatas ainda mornas para que absorvam melhor os sabores do tempero e do molho.
Variedades da Receita
A salada de batata é uma receita muito versátil. Você pode criar variações utilizando batatas doces no lugar das batatas tradicionais para um toque adocicado e diferente. Outra opção é fazer uma salada de batata com maionese caseira, o que adiciona um sabor ainda mais fresco e personalizado.
Para quem gosta de sabores mais intensos, experimente acrescentar pedaços de bacon crocante ou presunto picado à salada. E, para uma versão vegetariana, adicione legumes como brócolis cozido, vagem e pimentões.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
A salada de batata é um excelente acompanhamento para churrascos, carnes assadas ou até como prato principal em dias quentes. Ela pode ser servida imediatamente após o preparo ou levada à geladeira para ficar mais refrescante.
Se houver sobras, armazene a salada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. É importante servir a salada fria, especialmente se houver maionese, para garantir a segurança alimentar. Caso prefira, leve a salada à temperatura ambiente antes de servir novamente.