Sem dúvida, nada se compara ao sabor das receitas caseiras que trazem lembranças de momentos especiais em família. E hoje, vou compartilhar com vocês a deliciosa receita de Torta de Frango que aprendi com minha avó. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo ou uma festa de aniversário.
A Origem da Receita de Torta de Frango
Minha avó sempre dizia que a melhor receita de torta de frango é aquela feita com amor e ingredientes frescos. Ela aprendeu a fazer essa torta com sua mãe, que por sua vez, aprendeu com a mãe dela. É uma receita que passou de geração em geração, cada uma acrescentando seu toque especial.
Receita de Torta de Frango
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Massa:
- Em um bowl, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
- Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Adicione o recheio de frango.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
- Pincele com uma gema de ovo batida.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a torta estar dourada.
Dicas de Preparo
- Para um recheio mais cremoso, adicione requeijão cremoso ao frango.
- Se quiser uma massa ainda mais saborosa, adicione uma pitada de orégano ou queijo ralado à massa.
- Para facilitar o manuseio da massa, mantenha sempre a manteiga e a água bem geladas.
Variedades da Receita
A torta de frango é extremamente versátil e pode ser adaptada conforme seu gosto:
- Torta de Frango com Palmito: Adicione palmito picado ao recheio.
- Torta de Frango com Catupiry: Acrescente Catupiry ao recheio para uma torta ainda mais cremosa.
- Torta de Frango com Legumes: Inclua legumes como cenoura ralada e ervilha-torta.
Como Servir e Armazenar
Sirva a torta de frango quente, acompanhada de uma salada verde. Para armazenar, espere esfriar completamente e guarde na geladeira, coberta com plástico filme ou em um recipiente fechado, por até 3 dias. Pode ser aquecida no forno ou no micro-ondas antes de servir.
E aí, que tal reunir a família e experimentar essa deliciosa receita de torta de frango? Aposto que vai ser um sucesso e vai trazer muitas lembranças gostosas!
