O bolo de fubá cremoso é uma receita clássica da culinária brasileira, com uma textura única que combina a leveza do fubá com uma cremosidade irresistível. Feito com ingredientes simples, esse bolo se destaca por suas camadas bem definidas: uma parte mais firme e uma parte cremosa, que derrete na boca. Perfeito para o café da tarde ou como sobremesa, o bolo de fubá cremoso é fácil de fazer e conquista a todos pelo sabor nostálgico e caseiro.
Como Surgiu a Receita de Bolo de Fubá Cremoso
O bolo de fubá tem origem nas cozinhas brasileiras, principalmente nas fazendas e sítios, onde o fubá (farinha de milho) é um ingrediente comum. Essa versão cremosa do bolo é uma variação que surgiu ao longo do tempo, ganhando popularidade por sua textura diferenciada. O toque cremoso faz deste bolo uma opção ainda mais especial para quem busca um doce tradicional com um toque inovador.
Quantas calorias tem a receita de Bolo de Fubá Cremoso?
A receita de bolo de fubá cremoso tem, em média, 180 calorias por fatia (60g).
Informações Nutricionais
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 180 kcal por fatia (60g)
Receita de Bolo de Fubá Cremoso
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de fubá
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
- 50g de coco ralado (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaquecer o forno:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média com manteiga e farinha de trigo. - Bater os ingredientes líquidos:
No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga derretida e o açúcar. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea e lisa. - Adicionar os secos:
Adicione o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal à mistura no liquidificador. Bata novamente até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados. Se for usar o queijo parmesão e o coco ralado, adicione-os à mistura nesse momento e bata rapidamente. - Incorporar o fermento:
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher, apenas para incorporar à massa. - Assar o bolo:
Despeje a massa na assadeira untada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme nas bordas, mas ainda cremoso no centro. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo nas bordas, mas com o centro ligeiramente úmido. - Deixar esfriar e servir:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar. Sirva em fatias e aproveite o sabor e a textura cremosa deste bolo irresistível!
Dicas de Preparo
- O segredo do bolo de fubá cremoso está em não assá-lo demais. A parte do meio deve ficar levemente cremosa, para que o bolo mantenha a textura macia.
- Adicionar coco ralado ou queijo parmesão dá um sabor extra ao bolo, mas eles são opcionais. Se preferir, faça a versão básica, que é igualmente deliciosa.
- O leite de coco pode ser substituído por mais leite integral, caso você prefira uma versão sem coco.
Variedades da Receita
- Bolo de Fubá Cremoso com Goiabada: Adicione cubos de goiabada à massa antes de assar para criar uma combinação clássica e deliciosa.
- Bolo de Fubá Cremoso com Erva-Doce: Acrescente uma colher de chá de sementes de erva-doce à massa para dar um aroma especial ao bolo.
- Bolo de Fubá Cremoso Sem Lactose: Substitua o leite e a manteiga por versões sem lactose ou por leites vegetais, como o leite de amêndoas ou de aveia.
Como Servir e Armazenar a Receita de Bolo de Fubá Cremoso
O bolo de fubá cremoso é perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de um bom café ou chá. Para armazenar, guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ao servir, aqueça levemente no micro-ondas ou deixe em temperatura ambiente para garantir a cremosidade.
Agora que você aprendeu a fazer esse delicioso bolo de fubá cremoso, é só preparar e saborear essa receita tradicional e aconchegante com sua família e amigos!
