Não tem nada melhor do que um bolo de milho fofinho e quentinho para alegrar a casa e reunir a família em torno da mesa. Essa receita, que aprendi com minha mãe, é um verdadeiro clássico nas nossas reuniões e sempre traz aquele sabor de aconchego e tradição. Vamos aprender juntos a fazer essa delícia?
A Origem do Bolo de Milho
O bolo de milho é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Seu sabor doce e textura úmida conquistam a todos, e cada família tem a sua versão especial. A nossa, que passou de geração em geração, é simples, mas cheia de amor e sabor.
Receita de Bolo de Milho
Ingredientes:
- 2 latas de milho verde (escorridas)
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.
- No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o fubá, o fermento e o sal.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas de Preparo
- Milho Fresco: Se preferir, use milho fresco ao invés de enlatado. Basta cozinhar e debulhar as espigas.
- Leite de Coco: Para um toque especial, substitua metade do leite por leite de coco. O bolo fica ainda mais saboroso e aromático.
- Textura: Se gosta de um bolo com mais textura, adicione uma xícara de coco ralado à massa.
Variedades da Receita
- Bolo de Milho Cremoso: Adicione uma lata de milho verde com o líquido da conserva e diminua a quantidade de leite para meia xícara. O bolo ficará mais cremoso e úmido.
- Bolo de Milho com Queijo: Acrescente 1 xícara de queijo parmesão ralado à massa. O contraste entre o doce e o salgado é surpreendente.
- Bolo de Milho com Goiabada: Adicione pedaços de goiabada na massa antes de levar ao forno. A combinação de sabores é deliciosa!
Como Servir e Armazenar
Sirva o bolo de milho em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de um café fresquinho ou chá. Ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa.
Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até três dias. Se preferir, você pode guardá-lo na geladeira por até uma semana. Na hora de servir, aqueça brevemente no micro-ondas para que ele fique macio e delicioso como recém-feito.
Espero que essa receita de bolo de milho, cheia de carinho e tradição, traga momentos especiais e saborosos para a sua família, assim como traz para a minha. Aproveite!
