Não tem nada melhor do que compartilhar momentos doces em família, e um dos meus favoritos é quando a Tia Maria faz seu famoso brownie de chocolate. Essa receita é um verdadeiro tesouro de família, cheia de memórias de risadas na cozinha e pratos vazios em poucos minutos. Hoje, vou compartilhar com vocês essa delícia que não pode faltar em nenhum encontro especial.
Como Surgiu a Receita de Brownie de Chocolate
A história desse brownie começa com a Tia Maria, uma cozinheira de mão cheia que sempre teve um talento especial para criar sobremesas que aquecem o coração. A receita foi passada de geração em geração, com cada uma adicionando seu toque especial. Diz a lenda que tudo começou com um pequeno erro na cozinha: faltou fermento na hora de fazer um bolo, e o resultado foi um bolo baixo, mas incrivelmente delicioso e denso – o primeiro brownie da família!
Receita de Brownie de Chocolate da Tia Maria
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 150g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20×20 cm com manteiga.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até obter um creme liso.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
- Adicione a essência de baunilha e misture.
- Incorpore a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos, mexendo bem.
- Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a massa e misture delicadamente até ficar homogêneo.
- Se desejar, acrescente as nozes picadas e misture novamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja firme mas o interior ainda esteja úmido.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
Dicas de Preparo
- Para um brownie ainda mais cremoso, não asse demais! O segredo é retirar do forno quando ainda estiver um pouco mole no centro.
- Experimente diferentes tipos de chocolate – meio amargo, ao leite, ou até mesmo branco para variações deliciosas.
- Adicione uma pitada de café solúvel na massa para intensificar o sabor do chocolate.
Variedades da Receita
- Brownie de Nutella: Substitua 100g do chocolate meio amargo por Nutella para um sabor extra de avelã.
- Brownie de Chocolate Branco: Use chocolate branco no lugar do meio amargo e adicione frutas secas como cranberry ou damasco.
- Brownie de Três Chocolates: Misture chocolate branco, ao leite e meio amargo para uma experiência rica e variada.
Como Servir e Armazenar
Sirva os brownies em temperatura ambiente ou ligeiramente aquecidos, acompanhados de uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa porção de chantilly. Para armazenar, coloque os brownies em um recipiente hermético e conserve em temperatura ambiente por até 5 dias. Se quiser que durem mais, guarde na geladeira por até 10 dias ou congele por até 3 meses.
E aí está, o famoso brownie de chocolate da Tia Maria, pronto para trazer momentos doces e inesquecíveis para sua família. Aproveite cada pedaço e compartilhe essa receita com quem você ama!
