Certamente, nada é mais aconchegante e delicioso do que reunir a família e os amigos ao redor de uma mesa, compartilhando histórias e risadas enquanto saboreiam um fondue de queijo cremoso. Esta receita especial de fondue de queijo, que aprendi com meu tio, sempre traz à tona memórias calorosas e momentos de pura felicidade. Vamos juntos descobrir como preparar essa delícia e aproveitar ao máximo esses momentos especiais.
Como Surgiu a Receita de Fondue de Queijo
O fondue de queijo tem suas origens na Suíça, criado como uma maneira de aproveitar restos de queijo e pão durante os meses de inverno. Tradicionalmente, era feito derretendo queijo com vinho branco, alho e um toque de kirsch (aguardente de cereja). Com o tempo, essa iguaria se popularizou em várias partes do mundo, ganhando diversas adaptações e variações.
Quantas Calorias Tem a Receita de Fondue de Queijo?
A receita de Fondue de Queijo tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal/Entrada
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 calorias por 100g
Ingredientes
- 200g de queijo Emmental
- 200g de queijo Gruyère
- 1 dente de alho
- 300ml de vinho branco seco
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de amido de milho
- 30ml de kirsch (opcional)
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pão francês cortado em cubos para acompanhar
Modo de Preparo
- Esfregue o dente de alho no interior da panela de fondue.
- Rale os queijos Emmental e Gruyère.
- Em uma panela, aqueça o vinho branco em fogo médio.
- Adicione o suco de limão.
- Gradualmente, adicione os queijos ralados, mexendo sempre até que estejam completamente derretidos e a mistura fique homogênea.
- Dissolva o amido de milho no kirsch (se estiver usando) e adicione à panela. Mexa bem.
- Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
- Transfira o fondue para o réchaud (panela de fondue) e mantenha aquecido em fogo baixo.
- Sirva com os cubos de pão francês.
Dicas de Preparo
- Queijos: Prefira queijos de boa qualidade para um fondue mais saboroso.
- Mistura: Mexa sempre para evitar que o queijo queime ou se separe.
- Vinho: Utilize um vinho branco seco de sua preferência, pois ele influencia diretamente no sabor do fondue.
Variedades da Receita
- Fondue de Queijo com Ervas: Adicione ervas finas como tomilho e alecrim à mistura de queijos.
- Fondue de Queijo com Cerveja: Substitua o vinho branco por cerveja clara para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
- Fondue de Queijo com Trufas: Acrescente lascas de trufa para um toque gourmet e sofisticado.
Como Servir e Armazenar
- Servir: Sirva o fondue de queijo imediatamente após o preparo, mantendo-o aquecido no réchaud. Além do pão, você pode oferecer outros acompanhamentos como batatas cozidas, legumes grelhados e frios variados.
- Armazenar: Se sobrar fondue, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, faça-o em banho-maria ou em uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de vinho branco para devolver a cremosidade.
Reunir-se ao redor de um fondue de queijo é uma maneira perfeita de aquecer os corações e criar lembranças inesquecíveis. Experimente esta receita com a sua família e aproveite cada momento juntos!
