Se tem uma coisa que lembra a infância e momentos felizes em família é o cheirinho de pão de queijo saindo do forno, não é? Lembro com carinho das tardes na casa da minha avó, onde ela preparava essa delícia que enche a casa de alegria. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita tradicional de Pão de Queijo Mineiro que aprendi com ela. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Pão de Queijo Mineiro
A história do pão de queijo é tão saborosa quanto ele. Surgiu no século XVIII, em Minas Gerais, quando os cozinheiros utilizavam polvilho no lugar da farinha de trigo, que era escassa na região. Com o tempo, a receita foi aprimorada com a adição de queijos locais, criando essa maravilha que conquistou o Brasil.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Queijo Mineiro?
A receita de Pão de Queijo Mineiro tem aproximadamente 146 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 25 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 30 unidades
- Calorias: 146 kcal por 100 gramas
Receita de Pão de Queijo Mineiro
Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 100ml de água
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 200g de queijo minas meia cura ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até começarem a ferver.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
- Adicione os queijos ralados e misture até incorporar totalmente à massa.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte as mãos com óleo e forme bolinhas com a massa.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Asse por cerca de 25 minutos ou até que os pães de queijo estejam dourados.
Dicas de Preparo
- Use queijos de boa qualidade para garantir um sabor irresistível.
- Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de polvilho até atingir o ponto ideal para modelar.
- Experimente usar polvilho azedo para um pão de queijo mais crocante.
Variedades da Receita
O pão de queijo é versátil e permite várias adaptações:
- Pão de Queijo Recheado: Adicione um pedaço de goiabada, presunto ou outro recheio de sua preferência dentro das bolinhas antes de assar.
- Pão de Queijo com Ervas: Acrescente ervas finas à massa para um toque especial.
- Pão de Queijo Vegano: Substitua os ovos e queijos por alternativas veganas, como queijos vegetais e gel de linhaça.
Como Servir e Armazenar essa Receita
O pão de queijo é perfeito para ser servido quentinho, recém-saído do forno, acompanhado de um café fresquinho. Para armazenar, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Eles podem ser congelados antes de assar; basta modelar as bolinhas e levar ao freezer em uma assadeira. Depois de congelados, transfira para sacos plásticos. Quando quiser assar, não precisa descongelar, apenas aumente o tempo de forno.
Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu e minha família gostamos. Aproveitem!
