Os cookies de chocolate são clássicos da culinária americana e amados no mundo todo. Crocantes por fora, macios por dentro e repletos de pedaços de chocolate, esses cookies são perfeitos para o lanche da tarde ou para acompanhar um café. Feitos com ingredientes simples, a receita é rápida e o resultado é irresistível. Perfeitos para qualquer ocasião, eles ficam ainda melhores quando servidos quentinhos, com o chocolate derretendo na boca.
Como Surgiu a Receita de Cookies de Chocolate
Os cookies de chocolate surgiram nos Estados Unidos na década de 1930, criados acidentalmente por Ruth Wakefield, que ao preparar biscoitos para seus clientes, usou pedaços de chocolate pensando que derreteriam na massa. Para sua surpresa, os pedaços de chocolate mantiveram sua forma, criando os primeiros “chocolate chip cookies”. Desde então, essa receita se tornou um sucesso mundial, com várias adaptações e variações.
Quantas calorias tem a receita de Cookies de Chocolate?
A receita de cookies de chocolate tem, em média, 100 calorias por unidade (30g).
Informações Nutricionais
- Tipo: Sobremesa / Lanche
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 20 cookies
- Calorias: 100 kcal por unidade (30g)
Receita de Cookies de Chocolate
Ingredientes
- 100g de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 150g de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate
Modo de Preparo
- Preparar a massa:
Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida, o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Bata até formar um creme leve e homogêneo. Em seguida, adicione o ovo e a essência de baunilha e misture novamente até incorporar. - Adicionar os ingredientes secos:
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione essa mistura aos poucos à massa cremosa, mexendo com uma espátula ou colher até que a massa fique homogênea. Por último, acrescente o chocolate picado ou as gotas de chocolate e misture delicadamente. - Modelar os cookies:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas de massa e distribua na assadeira, deixando um espaço de cerca de 3 cm entre cada uma, pois os cookies irão se espalhar ao assar. - Assar os cookies:
Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas dos cookies estejam douradas, mas o centro ainda esteja levemente macio. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. - Servir:
Sirva os cookies de chocolate ainda mornos para aproveitar o chocolate derretido ou guarde-os em um recipiente hermético para manter a crocância.
Dicas de Preparo
- Para cookies ainda mais macios, retire-os do forno quando o centro ainda estiver ligeiramente mole. Eles continuarão a firmar enquanto esfriam.
- Se preferir cookies mais crocantes, asse por mais alguns minutos, até que toda a superfície esteja dourada.
- Experimente adicionar nozes ou castanhas picadas à massa para um toque crocante e ainda mais sabor.
Variedades da Receita
- Cookies de Chocolate Branco: Substitua o chocolate meio amargo por pedaços de chocolate branco para uma versão mais doce.
- Cookies de Aveia e Chocolate: Adicione 1/2 xícara de aveia à massa para uma textura mais rústica e saudável.
- Cookies de Chocolate com Nutella: Coloque uma pequena porção de Nutella no centro de cada cookie antes de assar, criando um recheio cremoso e irresistível.
Como Servir e Armazenar a Receita de Cookies de Chocolate
Os cookies de chocolate são perfeitos para serem servidos no lanche da tarde, acompanhados de um copo de leite ou café. Se sobrar, guarde os cookies em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 5 dias. Eles também podem ser congelados por até 2 meses. Para isso, congele a massa crua em bolinhas e asse diretamente do congelador, adicionando 2 minutos ao tempo de cozimento.
Agora que você aprendeu a fazer esses deliciosos cookies de chocolate, é só preparar e se deliciar com essa sobremesa clássica e cheia de sabor!
