Ah, as lembranças das tardes ensolaradas na casa da minha tia! Entre risos e histórias, sempre tinha uma sobremesa especial que ela fazia com tanto carinho: a Torta de Mousse de Maracujá. É impossível esquecer o sabor refrescante e a textura cremosa dessa delícia. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que se tornou tradição em nossa família.
Como Surgiu a Receita da Torta de Mousse de Maracujá
A história dessa receita é simples e cheia de amor. Minha tia sempre foi apaixonada por maracujá e, certa vez, resolveu inovar a clássica mousse transformando-a em uma torta. O resultado? Um sucesso absoluto! Desde então, essa torta se tornou presença garantida em nossas festas e reuniões familiares.
Receita de Torta de Mousse de Maracujá
Ingredientes
Para a base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para a mousse:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
Para a cobertura:
- Polpa de 2 maracujás
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Base:
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa massa, pressionando bem.
- Leve ao freezer enquanto prepara a mousse.
- Mousse:
- Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida até obter uma mistura cremosa.
- Despeje a mousse sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Cobertura:
- Em uma panela, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda levemente espessa.
- Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse já firme.
Dicas de Preparo
- Utilize suco de maracujá concentrado para um sabor mais intenso.
- Para uma base mais crocante, asse a mistura de biscoito e manteiga por 10 minutos a 180°C antes de adicionar a mousse.
- Se preferir uma torta menos doce, reduza a quantidade de açúcar na cobertura.
Variedades da Receita
- Torta de Mousse de Limão: Substitua o suco de maracujá pelo suco de limão.
- Torta de Mousse de Morango: Utilize suco de morango e adicione pedaços da fruta à mousse.
- Torta de Mousse de Chocolate: Troque o suco de maracujá por chocolate derretido (aproximadamente 200g).
Como Servir e Armazenar
Para servir, retire a torta da forma com cuidado, decorando com folhas de hortelã ou raspas de chocolate para um toque especial. A torta de mousse de maracujá é perfeita como sobremesa após um almoço de domingo ou em uma celebração especial.
Para armazenar, mantenha a torta na geladeira, coberta com filme plástico ou em um recipiente fechado, por até 3 dias. Se precisar preparar com antecedência, a mousse pode ser congelada sem a cobertura, e depois de descongelar na geladeira, adicione a cobertura fresca antes de servir.
Espero que vocês gostem tanto dessa receita quanto minha família. Aproveitem cada pedaço dessa delícia que é a Torta de Mousse de Maracujá!
