Faça hoje essa Lasanha de Berinjela e se surpreenda!

Aprenda a fazer essa receita maravilhosa de Lasanha de Berinjela, é muito rapidinho e tem um sabor incrível.

Lasanha de Berinjela Rápida
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Não tem nada melhor do que reunir a família ao redor da mesa para saborear uma deliciosa refeição caseira, não é mesmo? Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de lasanha de berinjela que aprendi com minha tia. Esta receita é perfeita para aqueles momentos de alegria e união, cheia de sabor e amor.

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Como Surgiu a Receita de Lasanha de Berinjela

A receita de lasanha de berinjela surgiu como uma alternativa mais leve e saudável à tradicional lasanha de carne ou frango. Minha tia, sempre preocupada em manter a família bem alimentada e saudável, decidiu experimentar essa versão usando berinjela no lugar da massa tradicional. O resultado foi uma lasanha deliciosa, que logo se tornou um clássico nos almoços de domingo.

Quantas Calorias Tem a Receita de Lasanha de Berinjela?

A receita de lasanha de berinjela tem aproximadamente 90 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Prato principal
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de fogo: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias: 90 kcal por 100 gramas

Receita de Lasanha de Berinjela

Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • 500g de carne moída (ou frango desfiado, ou proteína de soja)
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500g de molho de tomate
  • 300g de queijo mussarela fatiado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
Lasanha de Berinjela Rápida
Lasanha de Berinjela

Modo de Preparo

  1. Preparando as Berinjelas:
    • Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
    • Salpique sal sobre as fatias e deixe descansar por 20 minutos para retirar o amargor.
    • Lave bem e seque as fatias de berinjela.
    • Em uma frigideira, grelhe as fatias de berinjela com um fio de azeite até ficarem levemente douradas. Reserve.
  2. Preparando o Recheio:
    • Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
    • Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada.
    • Acrescente o molho de tomate, ajuste o sal, a pimenta e o orégano. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  3. Montagem da Lasanha:
    • Em um refratário, faça uma camada com as fatias de berinjela grelhadas.
    • Adicione uma camada de molho de carne e uma camada de queijo mussarela.
    • Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo mussarela e o queijo parmesão ralado.
  4. Assando:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
    • Retire o papel-alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Dicas de Preparo

  • Se preferir uma lasanha vegetariana, substitua a carne por legumes variados como abobrinha, cenoura e pimentão.
  • Para um sabor extra, adicione manjericão fresco entre as camadas.
  • Use um mandolin para cortar as berinjelas em fatias bem finas e uniformes.

Variedades da Receita

  • Lasanha de Berinjela à Parmegiana: Substitua o molho de carne por um molho de tomate simples e adicione fatias de presunto entre as camadas.
  • Lasanha de Berinjela com Ricota: Adicione camadas de ricota temperada com ervas finas para uma versão mais cremosa e rica em proteína.

Como Servir e Armazenar Esta Receita

A lasanha de berinjela é perfeita para ser servida quente, acompanhada de uma salada fresca e um bom vinho. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você também pode congelar as porções individuais e aquecê-las no forno ou micro-ondas quando desejar.

Com essa receita de lasanha de berinjela, você vai encantar toda a família e criar momentos inesquecíveis ao redor da mesa. Bon appétit!

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