Não tem nada mais gostoso do que lembrar dos momentos felizes na cozinha com a minha vó. Era sempre uma festa quando ela decidia fazer os deliciosos churros crocantes de doce de leite. Hoje, quero compartilhar essa receita especial com vocês, para que possam sentir todo o amor e carinho que vai em cada pedacinho desse doce maravilhoso.
Como Surgiu a Receita de Churros Crocante de Doce de Leite
A história dos churros é envolta em mistério e lendas. Alguns dizem que foram os pastores espanhóis que criaram essa delícia para substituir o pão fresco. Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo, ganhando variações deliciosas. A versão que aprendi com minha vó é especial por ser crocante por fora e recheada com um doce de leite cremoso que derrete na boca. É a combinação perfeita de tradição e sabor.
Quantas Calorias Tem a Receita de Churros Crocante de Doce de Leite?
A receita de churros crocante de doce de leite tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 20 churros médios
- Calorias: 250 kcal por 100g
Receita de Churros Crocante de Doce de Leite
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
- Doce de leite para rechear
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de uma vez só, mexendo vigorosamente até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição até a massa ficar homogênea.
- Fritando os Churros:
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
- Faça tiras de massa diretamente na frigideira, cortando com uma tesoura. Frite até dourar.
- Finalizando:
- Escorra em papel absorvente e passe os churros no açúcar com canela.
- Com a ajuda de um bico de confeitar, recheie os churros com doce de leite.
Dicas de Preparo
- Certifique-se de que a massa esteja bem misturada antes de adicionar os ovos.
- O óleo deve estar quente, mas não excessivamente, para evitar que os churros fiquem crus por dentro.
- Use um saco de confeitar com bico estrela para dar a forma tradicional dos churros.
Variedades da Receita
- Churros de Chocolate: Substitua o doce de leite por ganache de chocolate.
- Churros de Nutella: Recheie com Nutella para uma versão ainda mais indulgente.
- Churros Simples: Sirva os churros sem recheio, apenas polvilhados com açúcar e canela.
Como Servir e Armazenar
Os churros crocantes de doce de leite são melhores servidos quentinhos, logo após a fritura. Se precisar armazenar, coloque em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 2 dias. Para recuperar a crocância, aqueça no forno por alguns minutos antes de servir.
Espero que vocês aproveitem essa receita tanto quanto eu! É uma forma deliciosa de trazer um pedacinho das nossas memórias de infância para a mesa. Bom apetite!
