O pudim de pão cremoso é uma receita clássica que conquista corações com sua textura suave e sabor nostálgico. Feito com ingredientes simples, esse pudim é perfeito para aproveitar aquele pão amanhecido que sobrou. Quer aprender a fazer essa delícia? Então vem comigo!
Como surgiu a receita de Pudim de Pão Cremoso?
O pudim de pão é uma receita tradicional em muitas culturas ao redor do mundo, principalmente em países europeus e latino-americanos. Originalmente, essa sobremesa surgiu como uma forma de evitar o desperdício de pão. Ao invés de jogar fora, as famílias usavam o pão amanhecido para criar um pudim delicioso, adicionando ingredientes como leite, ovos e açúcar. Com o tempo, o pudim de pão foi ganhando variações e se tornou uma sobremesa apreciada em várias versões, do simples ao sofisticado.
Quantas calorias tem a receita de Pudim de Pão Cremoso?
A receita de pudim de pão cremoso tem, em média, 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Pudim de Pão Cremoso
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 180 kcal por 100g
Ingredientes
- 5 pães franceses amanhecidos
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Preparar o caramelo: Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente 1/2 xícara de água aos poucos e mexa até o caramelo ficar uniforme. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- Preparar o pudim: Em uma tigela, esfarele os pães amanhecidos e adicione o leite. Deixe os pães de molho no leite por cerca de 10 minutos, até que estejam bem amolecidos.
- Misturar os ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite condensado e a essência de baunilha. Adicione a mistura de pão e leite e bata novamente até formar uma massa homogênea.
- Montar e assar: Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- Finalizar: Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire o pudim em um prato grande.
Dicas de Preparo
- Banho-maria: Coloque água quente na assadeira do banho-maria e mantenha o nível de água na metade da altura da forma do pudim durante o tempo de forno. Isso ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme.
- Textura mais cremosa: Se quiser um pudim ainda mais cremoso, adicione mais uma gema à receita.
- Evitar bolhas de ar: Bata a mistura em velocidade baixa para evitar que se formem muitas bolhas de ar, que podem comprometer a textura do pudim.
Variedades da Receita
- Pudim de Pão com Passas: Adicione passas à massa antes de assar para um toque especial.
- Pudim de Pão com Chocolate: Substitua metade do leite por leite de coco e adicione 100g de chocolate meio amargo derretido à mistura. O sabor fica incrível!
- Pudim de Pão com Frutas: Misture pedaços de banana ou maçã à massa para um pudim mais frutado e refrescante.
Como Servir e Armazenar o Pudim de Pão Cremoso
Sirva o pudim de pão cremoso gelado, acompanhado de uma calda de caramelo ou uma bola de sorvete de creme. Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira, coberto com plástico filme, por até 5 dias. Se quiser congelar, corte em porções e armazene em potes herméticos por até 3 meses. Quando quiser consumir, basta descongelar na geladeira e servir.
Esse pudim de pão cremoso é uma daquelas receitas que abraçam a alma e aquecem o coração. Perfeito para servir em uma sobremesa de família ou até mesmo em um momento de indulgência pessoal!
