Feijoada da Vovó que não pode faltar hoje!

Se surpreenda com essa receita incrível de Feijoada da Vovó, é muito facinho e extremamente deliciosa.

Feijoada da Vovó que não pode faltar hoje!
Pixabay

Não tem nada melhor do que uma boa feijoada para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos de alegria. Esta receita de Feijoada da Vovó é especial, cheia de sabor e tradição. Vamos aprender juntos como preparar essa delícia!

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Como surgiu a receita de Feijoada

A feijoada é um prato típico da culinária brasileira, que tem suas raízes na época colonial. Originou-se nas senzalas, onde os escravos aproveitavam as partes menos nobres do porco, como orelhas, pé e rabo, e cozinhavam com feijão preto. Com o tempo, essa receita foi sendo aprimorada e hoje é um ícone da gastronomia do Brasil.

Quantas calorias tem a receita de Feijoada da Vovó?

A receita de Feijoada da Vovó tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

  • Tipo: Prato principal
  • Tempo de preparo: 24 horas (inclui tempo de molho dos feijões e carnes)
  • Tempo de fogo: 3 horas
  • Tempo total: 27 horas
  • Rendimento: Serve 8 a 10 pessoas
  • Calorias: 350 calorias por 100 gramas

Ingredientes

  • 1 kg de feijão preto
  • 200 g de carne-seca
  • 200 g de costelinha de porco salgada
  • 200 g de lombo de porco
  • 100 g de orelha de porco
  • 100 g de rabo de porco
  • 100 g de pé de porco
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 200 g de paio
  • 100 g de bacon
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 laranja cortada ao meio
A melhor Feijoada para fazer no almoço e se surpreender!
Feijoada da Vovó

Modo de Preparo

  1. Deixe de molho: Coloque o feijão preto de molho em água fria por 12 horas. Faça o mesmo com as carnes salgadas (carne-seca, costelinha, lombo, orelha, rabo e pé de porco), trocando a água algumas vezes.
  2. Cozinhe as carnes: Em uma panela grande, coloque as carnes salgadas para cozinhar, começando pelas mais duras, como a carne-seca, o rabo e o pé de porco. Cozinhe até ficarem macias.
  3. Prepare o feijão: Em outra panela grande, cozinhe o feijão preto com as folhas de louro e a laranja cortada ao meio (a laranja ajuda a reduzir a gordura).
  4. Refogue os temperos: Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
  5. Misture tudo: Junte o refogado de cebola e alho ao feijão. Adicione as carnes cozidas, a linguiça e o paio cortados em rodelas. Cozinhe tudo junto em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente.
  6. Ajuste os temperos: Verifique o sal e a pimenta, ajustando conforme necessário. Finalize com cheiro-verde picado.

Dicas de Preparo

  • Deixe as carnes salgadas de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água várias vezes para remover o excesso de sal.
  • Cozinhe o feijão com uma laranja cortada ao meio para ajudar a reduzir a gordura do prato.
  • Utilize uma panela grande para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos e cozidos de maneira uniforme.

Variedades da Receita

  • Feijoada Light: Utilize apenas carnes magras, como peito de frango e lombo de porco, e evite partes gordurosas como bacon e linguiça.
  • Feijoada Vegetariana: Substitua as carnes por legumes como abóbora, cenoura e batata-doce. Adicione proteína vegetal, como tofu ou carne de soja, para incrementar o prato.

Como Servir e Armazenar

Sirva a feijoada com arroz branco, farofa, couve refogada e rodelas de laranja. Para armazenar, coloque a feijoada em potes herméticos e guarde na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para recuperar a textura.

Aproveite essa deliciosa Feijoada da Vovó com sua família e amigos, e crie memórias inesquecíveis ao redor da mesa. Bom apetite!

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