Não há nada como reunir a família ao redor da mesa para desfrutar de uma refeição simples, mas cheia de sabor. O macarrão alho e óleo é uma dessas receitas que me trazem boas lembranças da cozinha da minha mãe. Vamos aprender a fazer esse prato delicioso e prático?
Como Surgiu a Receita de Macarrão Alho e Óleo
A receita de macarrão alho e óleo tem suas origens na Itália, conhecida por sua simplicidade e sabor. É um prato típico da região de Lazio, onde a cozinha é marcada por ingredientes básicos e técnicas simples. Essa receita ganhou popularidade pelo mundo justamente por ser fácil de preparar e extremamente saborosa.
Quantas Calorias Tem a Receita de Macarrão Alho e Óleo?
A receita de macarrão alho e óleo tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Receita de Macarrão Alho e Óleo
Ingredientes
- 500g de macarrão (espaguete ou fettuccine)
- 6 dentes de alho fatiados finamente
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhar o Macarrão: Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando uma xícara da água do cozimento.
- Preparar o Alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho fatiado e a pimenta calabresa, se estiver usando, e refogue até o alho ficar dourado e crocante.
- Misturar Tudo: Adicione o macarrão cozido à frigideira com o alho e o óleo. Misture bem para que o macarrão fique bem envolvido no azeite e no alho. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajudar a emulsionar o molho.
- Finalizar: Tempere com sal a gosto, adicione a salsinha picada e misture novamente. Sirva imediatamente, com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Dicas de Preparo
- Alho Crocante: Para garantir que o alho fique crocante e não queime, mantenha o fogo médio e mexa constantemente.
- Azeite de Qualidade: Use um azeite de oliva extra virgem de boa qualidade, pois ele é o ingrediente principal que dará sabor ao prato.
- Água do Cozimento: Não jogue fora a água do cozimento do macarrão. Ela ajuda a dar liga ao molho e pode salvar o prato se ele parecer seco.
Variedades da Receita
- Com Camarão: Adicione camarões frescos junto com o alho para um toque especial e mais sabor.
- Com Legumes: Acrescente brócolis ou espinafre ao macarrão para uma versão mais nutritiva.
- Com Bacon: Para os amantes de bacon, adicionar pedaços crocantes pode transformar a receita.
Como Servir e Armazenar
O macarrão alho e óleo é melhor servido imediatamente, enquanto ainda está quente e fresco. Se precisar armazenar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de azeite e leve ao fogo baixo, mexendo até aquecer completamente.
Essa receita de macarrão alho e óleo é perfeita para aqueles dias em que queremos algo rápido, fácil e delicioso. Espero que você aproveite tanto quanto eu aproveitei na cozinha da minha mãe!
