Sabe aquelas receitas que trazem memórias boas de momentos em família? O Macarrão com Queijo que aprendi com meu tio é uma dessas. Sempre que faço, lembro dos almoços de domingo, da casa cheia e das risadas ao redor da mesa. É uma receita simples, mas deliciosa, que não pode faltar no nosso cardápio. Vamos aprender como fazer?
Como Surgiu a Receita de Macarrão com Queijo
A origem do Macarrão com Queijo, ou Mac and Cheese como é conhecido mundialmente, remonta aos Estados Unidos, mas foi adotado por várias culturas ao redor do mundo. A versão que aprendi com meu tio tem um toque especial, com ingredientes que tornam o prato ainda mais saboroso e único.
Quantas Calorias Tem a Receita de Macarrão com Queijo?
A receita de Macarrão com Queijo tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Massa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: 20 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 350 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 250g de macarrão (penne, fusilli ou cotovelo)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 200g de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o molho de queijo: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o leite: Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente até que a mistura comece a engrossar.
- Incorpore o queijo: Adicione o queijo cheddar ralado ao molho e mexa até que esteja completamente derretido e incorporado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e mostarda dijon, se estiver usando.
- Misture tudo: Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo e misture bem, garantindo que todo o macarrão esteja coberto pelo molho.
- Finalize: Se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
Dicas de Preparo Macarrão com Queijo
- Use queijos diferentes: Experimente adicionar queijos como gouda, gruyère ou mozzarella para um sabor diferente.
- Adicione proteínas: Frango desfiado, bacon ou presunto picado podem ser incorporados ao prato para torná-lo mais substancial.
- Vegetais: Brócolis, espinafre ou tomates-cereja são ótimas adições para um toque de frescor.
Variedades da Receita
- Mac and Cheese Assado: Coloque o macarrão com queijo em uma assadeira, cubra com mais queijo e leve ao forno até dourar.
- Mac and Cheese com Trufas: Adicione um pouco de óleo de trufas ao molho de queijo para um toque gourmet.
- Mac and Cheese Picante: Adicione pimenta-jalapeño ou molho de pimenta para um toque apimentado.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Macarrão com Queijo bem quente, direto da panela ou da assadeira. É perfeito como prato principal ou acompanhamento. Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite para devolver a cremosidade e aqueça no micro-ondas ou no fogão.
Espero que você tenha gostado dessa receita e que ela traga tantas boas memórias para sua família quanto traz para a minha. Bom apetite!
