
Não há nada melhor do que reunir a família em volta da mesa e compartilhar momentos felizes com uma comida deliciosa. E quando se trata de maionese caseira temperada, a receita que aprendi com minha mãe é simplesmente imbatível. Ela não só traz aquele sabor especial, mas também carrega as memórias de tantos almoços de domingo e encontros festivos. Vamos conferir essa receita que não pode faltar na sua mesa?
Como Surgiu a Receita de Maionese Caseira Temperada
A maionese caseira é uma receita que vem sendo passada de geração em geração. Originalmente, ela surgiu na França, mas rapidamente ganhou o mundo e variações regionais. Minha mãe aprendeu a receita básica com a minha avó, e com o tempo, foi adicionando seus toques especiais, como temperos que deixam a maionese ainda mais saborosa e única. Hoje, compartilho com vocês essa tradição de família.
Quantas Calorias Tem a Receita de Maionese Caseira Temperada?
A receita de maionese caseira temperada tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Molho/Condimento
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: Não se aplica
- Tempo Total: 15 minutos
- Rendimento: Cerca de 500g de maionese
- Calorias: 300 calorias por 100g
Receita de Maionese Caseira Temperada
Ingredientes
- 2 gemas de ovos
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 300 ml de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo
- Em um bowl, misture as gemas, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
- Comece a adicionar o óleo lentamente, em fio, enquanto bate vigorosamente com um batedor de arame ou mixer. O segredo é incorporar o óleo aos poucos para emulsionar a mistura.
- Continue batendo até obter uma consistência cremosa e firme.
- Adicione o alho picado (se desejar), a salsinha, a cebolinha e o suco de limão, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Dicas de Preparo
- Utilize ovos frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
- Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para facilitar a emulsificação.
- Se a maionese talhar, não se preocupe! Basta começar com uma nova gema em outro bowl e adicionar a maionese talhada aos poucos, batendo sempre.
Variedades da Receita
A maionese caseira temperada pode ser adaptada ao seu gosto. Experimente adicionar outros temperos como páprica, curry ou ervas frescas. Você também pode substituir parte do óleo vegetal por azeite de oliva para um sabor mais robusto.
Como Servir e Armazenar
Sirva a maionese caseira temperada como acompanhamento para saladas, sanduíches ou pratos principais. Ela também é perfeita para um churrasco ou um lanche rápido. Para armazenar, coloque a maionese em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até uma semana.
Espero que essa receita traga tantos momentos felizes para a sua família quanto trouxe para a minha. Bom apetite!