Massa de Macarrão Caseira que é tradição na minha família!

Vem se surpreender com essa receita maravilhosa de Massa de Macarrão Caseira, é muito facinho e muito gostoso.

Massa de Macarrão Caseira que é tradição na minha família!
Pixabay

Nada se compara aos momentos felizes em família, especialmente quando se trata de cozinhar juntos. Uma das minhas memórias mais queridas é fazer massa de macarrão caseira com minha mãe. Ela sempre dizia que o segredo estava no amor colocado em cada passo da receita. Hoje, vou compartilhar essa receita especial com vocês.

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Como Surgiu a Receita de Massa de Macarrão Caseira

A receita de massa de macarrão caseira é uma tradição que vem de gerações. Originária da Itália, cada família tem sua versão e segredos especiais. Minha mãe aprendeu com a minha avó, que trouxe a receita quando emigrou para o Brasil. Fazer macarrão em casa era uma forma de manter viva a tradição familiar e garantir que cada prato fosse feito com ingredientes frescos e selecionados.

Quantas calorias tem a receita de Massa de Macarrão Caseira?

A receita de massa de macarrão caseira tem aproximadamente 130 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Massa
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 3-5 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias: 130 calorias por 100g

Receita de Massa de Macarrão Caseira

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
Massa de Macarrão Caseira
Massa de Macarrão Caseira

Modo de Preparo

  1. Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e crie um buraco no centro, como um vulcão.
  2. Quebre os ovos no centro da farinha, adicione o sal e o azeite de oliva.
  3. Com um garfo, comece a misturar os ovos com a farinha gradualmente.
  4. Quando a mistura estiver espessa, use as mãos para amassar a massa até ficar homogênea e elástica (cerca de 10 minutos).
  5. Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
  6. Após descansar, divida a massa em porções menores e abra com um rolo ou use uma máquina de macarrão para atingir a espessura desejada.
  7. Corte a massa no formato que preferir (tagliatelle, fettuccine, etc.).
  8. Cozinhe a massa em água fervente com sal por 3 a 5 minutos, até ficar al dente. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.

Dicas de Preparo

  • Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água por vez até atingir a consistência desejada.
  • Para uma massa mais leve, você pode substituir metade da farinha de trigo por farinha de semolina.
  • Deixe a massa descansar adequadamente para facilitar na hora de abrir e cortar.

Variedades da Receita

  • Massa de Espinafre: Adicione 100g de espinafre cozido e bem escorrido à mistura de ovos.
  • Massa de Tomate: Substitua uma colher de sopa de farinha por uma colher de sopa de extrato de tomate.
  • Massa Integral: Use metade farinha de trigo integral e metade farinha de trigo comum.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

A massa de macarrão caseira deve ser servida imediatamente após o cozimento, para aproveitar sua textura fresca e macia. Se você precisar armazenar, deixe a massa secar completamente em um varal próprio para massas e guarde em um recipiente hermético por até dois dias na geladeira. Para congelar, faça ninhos com a massa crua, coloque em uma bandeja e congele. Depois de congelados, transfira os ninhos para um saco plástico. Quando for cozinhar, adicione diretamente na água fervente sem descongelar.

Espero que você tenha gostado dessa receita de massa de macarrão caseira! Ela não apenas traz o sabor da tradição, mas também o amor e a dedicação que cada prato feito em casa deve ter. Bom apetite!

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