
Se tem uma coisa que aprendi com meu tio durante os churrascos de domingo é que um bom molho barbecue faz toda a diferença. Este molho é perfeito para aqueles momentos de confraternização, onde a carne fica ainda mais saborosa e os amigos se reúnem em torno da churrasqueira. Vamos aprender a fazer um molho barbecue caseiro, cheio de sabor e memórias!
A Origem do Molho Barbecue Caseiro
O molho barbecue tem suas raízes nos Estados Unidos, onde cada região tem sua própria versão. Meu tio, inspirado pelos sabores tradicionais americanos, decidiu criar sua própria receita adaptada ao nosso gosto brasileiro. Com o tempo, esta receita se tornou um clássico em nossa família, sempre presente nos churrascos e festas.
Quantas calorias tem a receita de Molho Barbecue Caseiro?
A receita de Molho Barbecue Caseiro tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Molho
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 500 ml
- Calorias: 150 kcal por 100 g
Receita de Molho Barbecue Caseiro
Ingredientes
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto

Modo de Preparo
- Em uma panela, misture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente hermético.
Dicas de Preparo
- Ajuste de Sabor: Se preferir um molho mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou molho de pimenta.
- Textura: Para um molho mais liso, você pode bater a mistura no liquidificador depois de cozida e antes de esfriar.
- Conservação: Guarde o molho em um pote de vidro esterilizado na geladeira. Ele pode durar até duas semanas.
Variedades da Receita
O molho barbecue pode ser adaptado de várias maneiras:
- Molho Barbecue com Whisky: Adicione um shot de whisky para um toque defumado extra.
- Molho Barbecue com Melado: Substitua o açúcar mascavo por melado de cana para um sabor mais robusto.
Como Servir e Armazenar
Sirva o molho barbecue como acompanhamento de carnes grelhadas, sanduíches, ou até como molho para pizza. Para armazenar, mantenha o molho em um pote de vidro bem fechado na geladeira, onde pode durar até duas semanas.
Esta receita é uma ótima forma de adicionar um toque especial ao seu churrasco, trazendo um pouco da tradição e sabor caseiro para a mesa.