
A Moqueca Cremosa de Camarão é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem à tona memórias deliciosas de almoços de domingo com a família reunida. Aprendi essa receita com minha mãe, que sempre soube como transformar um simples prato em um verdadeiro banquete. A cremosidade do leite de coco combinada com a suculência dos camarões faz dessa moqueca uma escolha perfeita para momentos especiais.
Como Surgiu a Receita de Moqueca Cremosa de Camarão
A moqueca é um prato tradicional brasileiro, com raízes tanto na culinária indígena quanto na africana. Originalmente feita com peixe, a variação com camarão surgiu como uma alternativa saborosa e igualmente deliciosa. O toque cremoso do leite de coco adiciona uma textura única e um sabor inconfundível, tornando essa receita uma verdadeira estrela nas refeições em família.
Quantas Calorias tem a Receita de Moqueca Cremosa de Camarão?
A receita de Moqueca Cremosa de Camarão tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal (peixe/marisco)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 120 kcal por 100g
Receita de Moqueca Cremosa de Camarão
Ingredientes:
- 1 kg de camarão limpo
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 3 tomates maduros picados
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de creme de leite
- Coentro picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de colorau (opcional)

Modo de Preparo:
- Tempere os camarões com alho, suco de limão, sal e pimenta. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva. Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione os pimentões e os tomates, e refogue até os tomates começarem a desmanchar.
- Acrescente o leite de coco e o creme de leite, misturando bem.
- Se desejar, adicione o colorau para dar cor.
- Quando o molho estiver quente, adicione os camarões temperados e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos.
- Finalize com coentro picado a gosto.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais rico, use camarões frescos.
- Não cozinhe os camarões por muito tempo para evitar que fiquem borrachudos.
- Sirva com arroz branco e farofa para uma refeição completa.
Variedades da Receita
- Moqueca de Peixe: Substitua os camarões por postas de peixe firme, como cação ou dourado.
- Moqueca Mista: Combine camarões e peixe para uma versão ainda mais rica.
- Moqueca Vegetariana: Use palmito e banana-da-terra como alternativa aos frutos do mar.
Como Servir e Armazenar
A Moqueca Cremosa de Camarão deve ser servida quente, acompanhada de arroz branco e, se desejar, uma farofa crocante. Para armazenar, coloque a moqueca em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para garantir que a cremosidade se mantenha.
Desfrute dessa receita que é pura tradição e sabor em cada garfada. Bom apetite!