A Moqueca de Peixe é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem o sabor do litoral diretamente para a sua mesa. Rica em aromas e com um sabor inesquecível, esse prato é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Composta por ingredientes frescos, como peixe, leite de coco e um colorido de pimentões, essa receita é a escolha perfeita para um almoço em família ou para impressionar os amigos.
Como Surgiu a Receita de Moqueca de Peixe?
A Moqueca de Peixe é uma receita tradicional brasileira que tem suas raízes tanto na culinária indígena quanto na africana. Originária do Espírito Santo e da Bahia, cada região tem sua própria versão: a moqueca capixaba, mais leve e sem o uso do dendê, e a moqueca baiana, rica em azeite de dendê e leite de coco. Ambas são igualmente deliciosas e destacam a diversidade gastronômica do Brasil.
Quantas calorias tem a receita de Moqueca de Peixe?
A receita de Moqueca de Peixe tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Moqueca de Peixe
- Tipo: Prato Principal / Peixe
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por 100g
Ingredientes
- 600g de filé de peixe (cação, robalo ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
- Coentro fresco a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Faça camadas com as rodelas de cebola, pimentões e tomates. Coloque os filés de peixe sobre essas camadas.
- Adicione o leite de coco e o azeite de dendê (se estiver usando).
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais estejam macios.
- Finalize com coentro fresco e pimenta dedo-de-moça a gosto. Sirva quente.
Dicas de Preparo
- Para um sabor mais intenso, deixe o peixe marinar por mais tempo, até uma hora.
- Se preferir uma moqueca mais encorpada, você pode adicionar um pouco de creme de leite junto com o leite de coco.
- Para um toque mais crocante, sirva com farofa de dendê.
Variedades da Receita
A Moqueca de Peixe pode ser adaptada com diferentes tipos de frutos do mar. Você pode adicionar camarões, lulas, ou até mesmo polvo, criando uma Moqueca de Frutos do Mar. Além disso, a substituição do leite de coco por leite de castanha ou amêndoas pode transformar a receita em uma opção mais leve.
Como Servir e Armazenar essa Receita
Sirva a Moqueca de Peixe acompanhada de arroz branco e farofa. Para harmonizar, uma caipirinha ou um vinho branco seco são excelentes opções. Caso sobre, guarde a moqueca em um recipiente fechado na geladeira por até dois dias. Para reaquecer, use o fogão em fogo baixo, adicionando um pouco mais de leite de coco para evitar que o peixe resseque.
Essa receita é perfeita para trazer um pouco do sabor do Brasil para o seu dia a dia, com toda a simplicidade e riqueza de uma verdadeira moqueca!
